Amilaz nedir?
S: Amilaz nedir?
C: Amilaz, nişastayı vücudun kullanabileceği şekerlere parçalayan bir enzimdir.
S: Alfa-amilazın işlevi nedir?
C: Alfa-amilaz, nişasta zincirlerini iki ila üç glikoz birimi içeren daha küçük parçalara ayıran önemli bir sindirim enzimidir.
S: Alfa-amilaz vücutta nerede bulunur?
C: Alfa-amilaz tükürük ve pankreas suyunda bulunur ve sindirim sırasında ağızda ve midede çalışır.
S: Alfa-amilaz için optimum pH aralığı nedir?
C: Alfa-amilaz için optimum pH aralığı 6.7-7.0'dır.
S: Alfa-amilaz nişastayı ne tür şekerlere ayırabilir?
C: Alfa-amilaz nişastayı maltoza dönüştürebilir.
S: Gama-amilaz nedir?
C: Gama-amilaz, tüm amilazlar arasında en asidik optimum pH değerine sahip olan bir başka amilaz çeşididir.
S: Gama-amilaz vücutta en iyi nerede çalışır?
C: Gama-amilaz en iyi asidik pH değerine sahip olan midede çalışır.
