Yaban turpu nedir?

S: Yaban turpu nedir?

C: Yaban turpu, büyük, beyaz, konik kökü için yetiştirilen Brassicaceae familyasından çok yıllık bir bitkidir.

S: Yaban turpunun anavatanı neresidir?

C: Yaban turpu muhtemelen güneydoğu Avrupa ve batı Asya'ya özgüdür.

S: Yaban turpu ne kadar büyüyebilir?

C: Yaban turpu 1,5 metre (5 feet) boyuna kadar büyüyebilir.

S: Kırılmamış yaban turpu kökünün kokusu var mıdır?

C: Hayır, kırılmamış yaban turpu kökünün çok az kokusu vardır.

S: Yaban turpu kesildiğinde veya rendelendiğinde ne olur?

C: Kesildiğinde veya rendelendiğinde, artık kırılmış bitki hücrelerinden gelen enzimler değişikliklere neden olur. Enzimler sinigrini parçalayarak allil izotiyosiyanat (hardal yağı) üretir.

S: Yaban turpunun neden sirke ile karıştırılması gerekir?

C: Havaya (rendelenerek) veya ısıya maruz kaldığında, yaban turpunun sirke ile karıştırılması gerekir. Aksi takdirde, hoş olmayan acı bir tada dönüşür.

S: Yaban turpunun sinüsler ve gözler üzerinde nasıl bir etkisi vardır?

C: Yaban turpu tarafından üretilen alil izotiyosiyanat sinüslerin ve gözlerin mukoza zarlarını tahriş eder.