Jack-o'-lantern oyulmuş bir balkabağı, şalgam, pancar veya patatestir. 19. ve 20. yüzyıllarda İskoçya ve İrlanda'da insanlar büyük sarı şalgamlardan Cadılar Bayramı fenerleri oymuşlardır. Bu gelenek son yıllarda süpermarketlerin daha büyük ve oyması daha kolay Amerikan balkabaklarını satmaya başlamasıyla daha az yaygın hale gelmiştir.
İrlanda efsanesine göre Jack-o'-lantern, Cimri Jack'in hikayesinden gelmektedir. Jack, şeytanı birkaç kez kandıran zeki bir adamdı. Bir keresinde Jack cehennemden çıkarken, şeytan yolunu aydınlatması için ona parlayan bir kömür atmış. Jack kömürü içi oyulmuş bir şalgamın içine koyarak ilk "Jack-o'-lantern "i yaptı. Efsaneye göre Jack hala şalgam feneriyle dünyada dolaşırken görülebilir, özellikle de 1 Kasım Azizler Günü'nde.
Amerika Birleşik Devletleri'nde oyulmuş balkabağı, Cadılar Bayramı'nın bir simgesi haline gelmeden çok önce, ilk olarak genel olarak hasat mevsimiyle ilişkilendirilmiştir. 1900 yılında Şükran Günü eğlenceleri üzerine yazılan bir makalede şenliklerin bir parçası olarak yanan bir Jack-o'-lantern tavsiye ediliyordu.
Jack-o'-lantern yapmak için, asmanın kütüğünü çevreleyen balkabağının tepesi kesilir. Bu üst kısım, Jack-o'-lantern tamamlandığında "kapak" olarak kullanılacaktır. Balkabağının içindeki tohumlar ve posa bir kaşık ya da el yardımıyla çıkarılır. Çekirdekler sıcak fırında kavrulabilir ve ardından atıştırmalık olarak tuzlanabilir.
Balkabağının içi temizlendikten sonra, balkabağının bir tarafına bir yüz oyulur. Gözler ve burun genellikle üçgendir. Ağız genellikle sivri dişlerle doldurulur. Jack-o'-lantern'in içine bir mum, bir mumluk içinde adanmışlık mumu veya bir el feneri konur ve yakılır. "Kapak" değiştirilir. Mumun yanmasını sağlamak için kapak hafifçe eğik yerleştirilebilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, tamamen oyulmuş ve yakılmış bir Jack-o'-lantern, Cadılar Bayramı'nda şeker ya da şaka yapanları karşılamak için sundurmaya, sundurma basamaklarına ya da bir pencereye konur. Balkabağı oyulduktan sonra başka hiçbir işe yaramaz ve çürümeye başlamadan önce sadece bir veya iki gün dayanır. Jack-o'-lantern yapmak için kullanılan balkabakları yenmez. Amerika Birleşik Devletleri'nde yaramazlık yapanlar komşularının Jack-o'-lantern'lerini çalarlar. Balkabakları sokakta parçalanır, köprüden atılır ya da başka bir şekilde yok edilir.
