Athtart, Ashtoreth ya da Ashtart olarak da yazılan Astarte/Ashtoreth, Kenanlıların adaklar yaktığı ve içkiler döktüğü Cennet Kraliçesi'dir (Yeremya 44). Savaş ve cinsel aşk tanrıçası olan Astarte, kız kardeşi Anath ile o kadar çok niteliği paylaşıyordu ki, başlangıçta tek bir tanrı olarak görülmüş olabilirler. İkisinin isimleri birlikte Aramice tanrıça Atargatis'in temelini oluşturur.
Astarte, antik Orta Doğu'nun büyük tanrıçası ve Akdeniz'in önemli limanları olan Sur, Sayda ve Elat'ın baş tanrısıydı. İbrani araştırmacılar İncil'de sık sık adı geçen tanrıça Aştoret'in Yunanca Astarte ile İbranice boshet, "utanç" kelimesinin kasıtlı olarak bir araya getirilmesinden oluştuğunu ve bunun İbranilerin tanrıça kültünü hor gördüklerini gösterdiğini düşünmektedirler. İbranice'de tanrıçanın isminin çoğul hali olan Aştarot, tanrıçaları ve paganizmi ifade eden genel bir terim haline gelmiştir.
Astarte'ye Mısır'da, Ugarit'te, Hititler arasında ve Kenan ülkesinde tapınılırdı. Onun Akadca karşılığı İştar'dı. Daha sonra Mısır tanrıları İsis ve Hathor (bir gökyüzü ve kadın tanrıçası) ile ve Greko-Romen dünyasında Afrodit, Artemis ve Juno ile asimile olmuştur.
Astarte bir Sami kraliçesidir ve İsis'in kız kardeşidir!