Okroshka nedir?

S: Okroshka nedir?

C: Okroshka, Ukrayna ve Belarus'ta da bulunan Rusya'ya özgü bir soğuk çorba türüdür.

S: Okroshka isminin kökeni nedir?

C: Okroshka ismi muhtemelen Rusça "kroshit'" (крошить) kelimesinden gelmektedir ve küçük parçalara ayırmak anlamına gelmektedir.

S: Okroshka'nın ana malzemeleri nelerdir?

C: Okroşka'nın ana malzemeleri çoğunlukla çiğ sebzeler (salatalık ve taze soğan gibi), haşlanmış patates, yumurta ve sığır eti, dana eti, sosis veya kvaslı jambon gibi pişmiş bir ettir.

S: Kvas nedir?

C: Kvas, fermente edilmiş siyah veya çavdar ekmeğinden yapılan hafif alkollü bir içecektir.

S: Okroshka'da kvas yerine başka hangi sıvılar kullanılabilir?

C: Okroshka'da kvas yerine kullanılabilecek diğer sıvılar arasında hafif veya seyreltilmiş kefir, sirke, maden suyu ve hatta bira bulunur.

S: Okroşka çoğunlukla ne zaman servis edilir?

C: Okroşka çoğunlukla yaz aylarında servis edilir çünkü çorba kvas tadı ve salata hafifliği katar.

S: Okroşka sıcak mı soğuk mu servis edilir?

C: Okroşka her zaman soğuk servis edilir ve bazen sıcak havalarda çorbayı soğuk tutmak için buz küpleri eklenir.