Güveç nedir?

S: Güveç nedir?

C: Güveç, uzun süre pişirilen ve pişirmeden elde edilen sosla servis edilen bir yemektir. Herhangi bir et ve/veya sebze ile yapılabilir.

S: Güveç için ne tür etler idealdir?

C: Koyun eti gibi sert etler ve ebru (yağ) ve bağ dokusu olan sığır etleri güveç için idealdir.

S: Güveçte ne tür sebzeler kullanılmalıdır?

C: Güveçte daha sert sebzeler kullanılmalıdır.

S: Güvece başlamanın geleneksel yolu nedir?

C: Geleneksel olarak roux gibi basit bir sosla başlanır veya daha da basit olarak un ve bir Oxo stok küpü biraz süt ve su ile karıştırılabilir.

S: Güveçler ve yahniler nasıl birbirine benzer?

C: Güveç ve yahni, et ve/veya sebze ile uzun süre pişirilen yemekler olmaları bakımından benzerdir.

S: Güveçte pişirme ile güveçte pişirme arasındaki fark nedir?

C: Güveçte pişirme, ısının pişirme kabının tabanına uygulandığı bir pişirme işlemiyken, güveçte pişirme genellikle ısının pişirme kabının her yerinde dolaştığı bir fırında pişirilir.

S: Güveçlerde üst malzeme var mıdır?

C: Evet, güveçlerde genellikle sos bulunurken, sulu yemeklerde bulunmaz.