Heinrich Wilhelm Schott, aroidler (Araceae familyası) üzerine yaptığı kapsamlı çalışmalarla tanınan Avusturyalı bir botanikçiydi.
7 Ocak 1794'te, o yıllarda Avusturya İmparatorluğu'nun bir parçası olan ve bugün Çek Cumhuriyeti'nin bir parçası olan Moravya'nın Brno kentinde doğdu. Küçük bir çocukken, babasının üniversitenin botanik bahçesinin baş bahçıvanı olduğu Viyana'da yaşamaya başladı.
Botanikçi Joseph Franz von Jacquin'in (1766-1839) öğrencisi olduğu Viyana Üniversitesi'nde botanik, ziraat ve kimya okudu. 1815'te Belveder sarayındaki Avusturya florası bahçesinde bahçıvan oldu.
1817-1821 yılları arasında Avusturya'nın Brezilya Seferi'ne katılmıştır. Schott, 1817 ortalarından 1821'e kadar Brezilya'dayken, canlı bitkileri daha ılıman iklimlere alıştırmak ve daha sonra Avrupa'ya getirmek amacıyla bir tanıtım bahçesi kurdu ve yönetti, arazi gezileri yaptı ve gördüğü bitki ve hayvanlarla ilgili birçok not hazırladı.
Schott 1821'de Viyana'ya döndü ve burada tekrar bahçıvan olarak çalıştı. 1828'de Viyana'ya Hofgärtner (Kraliyet Bahçıvanı) olarak atandı ve daha sonra Schönbrunn Sarayı'ndaki İmparatorluk Bahçeleri'nin müdürü olarak görev yaptı (1845). 1852'de saray bahçelerinin bir bölümünü İngiliz bahçesi tarzında dönüştürmekten sorumluydu. Ayrıca Brezilya'dan getirdiği koleksiyonlarla Viyana saray bahçelerini zenginleştirdi.
Yüksek dağlarda, ağaç çizgisinin üzerinde yetişen bitkilerle ilgilenmiş, Viyana'daki Belvedere'de bu tür bitkilerden oluşan bir bahçe (alp bahçesi) geliştirmiştir.
Viyana'daki Schönbrunn Sarayı'nda 5 Mart 1865 tarihinde öldü.
