Joseph Vincent "Joe" Paterno (telaffuzu /pəˈtɜrnoʊ/; 21 Aralık 1926 - 22 Ocak 2012) Amerikalı kolej futbolu koçuydu. Penn State Nittany Lions takımının 1966'dan 2011'e kadar 46 yıl boyunca baş antrenörlüğünü yapmıştır. Paterno'nun lakabı "JoePa" idi.

Paterno, Brooklyn'de doğmuş ve büyümüş bir İtalyan-Amerikalıydı. Takımı onun koçluğunda 409 maç kazanarak bir NCAA Division I Football Bowl Subdivision (FBS) koçunun en çok galibiyet aldığı maç rekorunu elinde bulunduruyordu. Kendisi 400 galibiyete ulaşan tek FBS koçudur. Büyük kase maçlarını kazanan beş namağlup takımın koçluğunu yapmıştır. 2007 yılında College Football Hall of Fame'e girmiştir.

Penn State mütevelli heyeti Paterno'yu Kasım 2011'de futbol sezonunun ortasında kovdu. Üniversite, uzun süre yardımcı antrenörlük yapan Jerry Sandusky'nin çocuklara cinsel taciz suçlamasıyla tutuklanmasının ardından Paterno'nun olası sorumluluğundan endişe duyuyordu.

Paterno 22 Ocak 2012 tarihinde akciğer kanseri nedeniyle hayatını kaybetti.