Lang 4 Mayıs 1961'de Dayton, Ohio'da doğdu ancak Atlanta, Georgia'nın dışında büyüdü. Origami ile ilk kez altı yaşındayken tanıştı. Lang matematikte çok iyiydi ve matematik dersi onu sıkıyordu, bu yüzden öğretmeni onu eğlendirmek için ona bir origami kitabı verdi. Kitaptaki modelleri hızla katladı ve daha sonra birçok başka kitaptaki modelleri de katladı. Onlu yaşlarının başında Lang kendi modellerini katlamaya başladı ve bunların nasıl yapılacağına dair diyagramlar çizdi.
Lang, California Teknoloji Enstitüsü Caltech'te üniversiteye gitti ve burada elektrik mühendisliği eğitimi aldı. Üniversiteyi çok zor buldu ve üniversite hayatından uzaklaşmak için sık sık origami katladı. Lang insanlara hobisinden bahsetmekten korkuyordu ve hatta "bu konuda biraz utanıyordu." Lang uzun süre başka origamici tanımadı. Caltech'ten fizik doktorası ile mezun oldu ve daha sonra Stanford Üniversitesi'nden elektrik mühendisliği alanında yüksek lisans derecesi ile mezun oldu.
Lang, üniversitedeyken Amerika Origami Merkezi'nin adını ve adresini fark etti ve kısa süre içinde Michael LaFosse, John Montroll, Joseph Wu ve Paul Jackson gibi diğer deneyimli kağıt katlayıcılarla arkadaş oldu. Onlar güzel ve karmaşık modelleriyle Lang'a ilham verdiler ve o da kısa sürede yeni modeller yarattı; bir yengeç, bir karınca, bir kokarca ve daha birçok model tasarladı. Kısa bir süre sonra, güzel guguklu saatleriyle büyülendiği Almanya'ya bir gezi yaptı. Bu saatler ona origami saatler yapması için ilham verdi ve birçok kâğıt toplayıcısını etkiledi. İlk origami saatini tamamladıktan kısa bir süre sonra Lang, NASA'nın Jet İtiş Gücü Laboratuvarı'nda işe başladı.
Lang, 2000 yılında işini bırakmaya ve origami alanında kariyer yapmaya karar verdi.
Lang, 2011 yılında Minnesota Üniversitesi'nde Peter Shea ile yaptığı bir söyleşide çalışmalarını tartışmıştır.
