Çömlek, çanak çömlekleri oluşturan seramik malzemedir. Başlıca türleri arasında toprak, taş ve porselen bulunmaktadır. Bu tür eşyaların yapıldığı yere de çömlekçi (çoğulu "çömlekçi") denir. Çömlekçilik aynı zamanda bir çömlekçinin sanatını veya zanaatını ya da çömlek yapımını ifade eder. Sözlük tanımı basitçe bir fırında pişirilen kildir.
Çömlek nesneler, diğer malzemelerle karıştırılmış nemli kilden yapılır. Daha sonra fırın adı verilen özel bir fırında yüksek sıcaklıklarda pişirilirler. Fırınlama kili sertleştirir. Çömlekçi daha sonra nesneyi tekrar pişirmeden önce yüzeye bir sır uygulayabilir. Fırınlanmış sır, çömlek yüzeyini parlak, dekoratif ve su geçirmez hale getirir.
Bazı çömlekçiler kullanışlı olmayan ve gerçekten sanatsal nesneler ya da heykeller yaparlar. Sırsız çıplak çömlek nesnelere bisque ya da sadece earthenware denir. Porselen veya kemik porseleninden yapılan en iyi çömlek nesneleri oldukça sağlamdır, ancak yarı saydamdır.
