Yağ asidi
Bir yağ asidi, uzun dallanmamış hidrokarbon kuyruğuna sahip bir karboksilik asittir (-C(=O)OH). Organik kimya ve biyokimyada incelenir.
Yağ asitleri vücudun önemli yakıt kaynaklarıdır. Metabolize edildiklerinde büyük miktarlarda ATP üretirler. Birçok hücre tipi bu amaçla glikoz ya da yağ asitlerini kullanabilir. Özellikle kalp ve iskelet kası yağ asitlerini tercih eder.
Yağ asitleri doymuş ya da doymamış olabilir. Doymamış bileşikler reaktif çift bağlara sahiptir; doymuş olanlar ise sahip değildir.
Yağ asitleri, hayvansal veya bitkisel bir yağdan, yağdan veya mumdan türetilen veya bunların içinde bulunan alifatik monokarboksilik asitlerdir. Doğal yağ asitleri genellikle dört ila 28 karbon atomlu (genellikle dallanmamış ve çift sayılı) bir zincire sahiptir ve bunlar doymuş veya doymamış olabilir. Buna asetik asit de dahildir, ancak bu genellikle bir yağ asidi olarak kabul edilmez (bir lipit değildir).
Laktik asit ve pirüvik asit ile birlikte memeli derisindeki yağ asitlerinin karışımı kendine özgüdür. Keskin bir koku alma duyusuna sahip hayvanların bireyleri tanımlamasını sağlarlar.
Butirik asit, kısa zincirli bir yağ asidi
İlgili sayfalar
Sorular ve Yanıtlar
S: Yağ asidi nedir?
C: Yağ asidi, hayvanlarda ve bitkilerde bulunan uzun dallanmamış hidrokarbon kuyruğuna sahip bir karboksilik asittir.
S: Yağ asitleri vücutta ne için kullanılır?
C: Yağ asitleri, metabolize edildiklerinde büyük miktarlarda ATP üreten önemli bir vücut yakıtı kaynağıdır.
S: Ne tür hücreler yakıt olarak yağ asitlerini kullanmayı tercih eder?
C: Hem kalp hem de iskelet kası, yakıt olarak yağ asitlerini kullanmayı tercih eden hücre tipleridir.
S: Doymuş ve doymamış yağ asitleri arasındaki fark nedir?
C: Doymamış yağ asitleri reaktif çift bağlara sahipken, doymuş yağ asitleri değildir.
S: Yağ asitleri nereden elde edilir?
C: Yağ asitleri hayvansal, bitkisel yağlardan, sıvı yağlardan veya mumlardan elde edilir veya bu yağlarda bulunur.
S: Doğal yağ asitleri için normal zincir uzunluğu nedir?
C: Doğal yağ asitleri genellikle dallanmamış ve çift sayılı olmak üzere dört ila 28 karbon atomu zincir uzunluğuna sahiptir.
S: Memeli derisinde bulunan kimyasalların ayırt edici karışımı nedir?
C: Memeli derisinde bulunan yağ asitleri, laktik asit ve pirüvik asidin ayırt edici karışımı, keskin bir koku alma duyusuna sahip hayvanların bireyleri tanımlamasını sağlar.
