Virginia Kolonisi'ndeki Jamestown'da Açlık Zamanı 1609-1610 kışında yaşanan bir açlık dönemiydi. Bu süre zarfında 500 kolonistten 60'ı hariç hepsi öldü. Yaz boyunca yağmur yağmaması ve suya erişimin olmaması tarımsal üretimi felç etmişti. Ayrıca kolonistlerin içtiği su da tuzluydu ve yılın sadece yarısında içilebiliyordu.

Tarihi kayıtlara göre, koloniciler kış boyunca köpek, yılan, kedi, sıçan, at, kitap ve ayakkabı derisi yemişlerdir. En az bir yamyamlık vakasına dair adli kanıtlar bulunmaktadır. Araştırmacılar tarafından "Jane" olarak adlandırılan genç bir kızın (1595-1609 civarı) kalıntılarında kasaplık (yemek için kesilmiş) belirtileri görülmüştür. Jane'in kaval kemiği üzerinde yapılan incelemeler, öldüğünde muhtemelen 14 yaşında olduğunu göstermektedir. Dişindeki izotoplar üzerinde yapılan çalışmalara göre, muhtemelen Güney İngiltere'den geliyordu. Muhtemelen bir beyefendinin kızıydı ya da bir beyefendinin evinde hizmetçiydi çünkü bol miktarda protein (et) tüketmişti. Jane Virginia'ya muhtemelen Ağustos 1609'da geldi.

Jane'in kesilip yenmeden önce mezarından çıkarıldığı neredeyse kesindir. Öldürülmedi. 1625 yılında, açlık döneminde Jamestown'ın başkanı olan George Percy, açlığın o kadar yoğun olduğunu yazmıştır: "Hayatı sürdürmek için hiçbir şeyden kaçınılmadı ve mezarlardan deade corpes çıkarmak ve onları yemek gibi inanılmaz görünen şeyler yapıldı." Diğer beş anlatı ise sert kış boyunca yamyamlıktan bahsetmektedir.

Jane'in kalıntılarının sadece yüzde 10'u araştırmacılar tarafından kurtarılabilmiştir. Kalıntılar, James Fort alanı içinde 1608 yılında inşa edilen bir binanın mahzenindeki çöp çukurunda yaklaşık 2,5 fit (0,8 m) aşağıda bulundu. Tarihi kayıtlar kış aylarında Jamestown'da yamyamlığın yaygın olduğunu göstermektedir. Modern tarihçiler başka kanıtlar olmadan bu anlatılara itibar etmekte isteksiz davranmışlardır. Ancak Jane, o kış boyunca bu uygulamanın varlığını doğrulayan ilk adli kanıttır.