Ahşap, ağaçlardaki ana maddedir. Esas olarak bitkiye su taşıyan ksilem damarları tarafından oluşturulur. Ahşap, bina ve mobilya yapımında ve ayrıca sanat için kullanılır. Yakacak odun bir yakıttır. Kağıt, ağaç liflerinden yapılır. Ahşap, son yüzyıllarda azalmasına rağmen yenilenebilir bir kaynaktır.
Ahşabı kesmek çok zordur ama aynı zamanda çok da güçlüdür. Oduncu, ağaçları kesen kişidir. Bir ağaç devrildikten sonra içindeki ahşap, kereste adı verilen uzun, düz parçalar halinde kesilebilir. Kereste daha sonra direk yapmak için kullanılabilir veya başka şekiller için ahşap çerçeveler yapmak üzere çivi, vida ve hatta tutkalla bir araya getirilebilir.
Ahşabın birçok farklı türü vardır. Meşe, akçaağaç (sert ağaç) ve çam ve kızılağaç (yumuşak ağaç) yaygın olarak kullanılan ahşap türleridir. Ahşaplar genellikle yumuşak ağaç (kozalaklı ağaçlardan) ve çiçekli bitkilerden elde edilen sert ağaç olarak ikiye ayrılır.


