Ev, insanların yaşaması için yapılmış bir binadır. Ayakta kalması amaçlanan "kalıcı" bir binadır. Bir çadır gibi kolayca toplanıp taşınamaz veya bir karavan gibi hareket ettirilemez. İnsanlar aynı evde kısa bir süreden daha uzun bir süre yaşarlarsa, o zaman ona "ev" derler. Evsiz olmaya evsizlik denir.

Evler birçok farklı şekil ve boyutta olabilir. Tek bir oda kadar küçük olabilirler ya da yüzlerce odaya sahip olabilirler. Ayrıca birçok farklı şekilde yapılırlar ve sadece bir veya birkaç farklı seviyeye sahip olabilirler. Bir ev bazen bir "teras" veya "sıra ev" (birbirine bağlı bir sıra ev) yapmak için yanlardaki diğer evlerle birleştirilir.

Birçok katı ve dairesi olan büyük bir binaya "apartman bloğu" (İngilizcesi) veya apartman denir. Bir ev ile bir apartman arasındaki farklardan biri, bir evin dış dünyaya açılan bir ön kapısı varken, bir apartmanın ana kapısının genellikle binadaki diğer insanlar tarafından kullanılabilen bir geçide veya sahanlığa açılmasıdır.

Evlerin yağmur ve güneşten korunmak için bir çatısı, rüzgar ve soğuktan korunmak için de duvarları vardır. Işığı içeri almak için pencere açıklıkları ve bir zemini vardır. Farklı ülkelerin evleri, farklı malzemeler, iklim ve tarzlar nedeniyle birbirlerinden farklı görünürler.