Kolin organik bir bileşiktir. Nörotransmitter asetilkolin için öncü moleküldür (~yapı taşı). Asetilkolin, hafıza ve kas kontrolü de dahil olmak üzere birçok işlevde rol oynar.
Bazı hayvanlar kolin üretemez, ancak sağlıklı kalmak için diyetlerinde kolin bulunmalıdır. İnsanlar karaciğerlerinde az miktarda kolin üretirler. Amerika Birleşik Devletleri'nde, araştırmalar insanların kolin alması gerektiğini gösterdikten sonra kolin temel bir besin maddesi olarak önerilmektedir. Doğru sağlık için diyetlerinde kolin bulundurmaları veya takviye almaları gerekir. Olası faydaları arasında nöral tüp defekti ve yağlı karaciğer hastalığı riskini azaltmak yer almaktadır. Ayrıca hamilelik sırasında kolin alımının çocuk için hafıza üzerinde uzun vadeli faydalı etkileri olabileceği bulunmuştur.
Kolin genellikle B Vitamini kompleksi ile birlikte gruplandırılır. İnsan vücudu tarafından ihtiyaç duyulan bir vitamindir. Yetişkinler günlük 425 ila 550 miligram arasında almalıdır. Kolin vücut tarafından hücrelerin duvarlarında ve bir nörotransmitter olarak kullanılır. Ayrıca kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Vücut yağını azaltmaya yardımcı olduğuna dair iddialar vardır, ancak bu kanıtlanmamıştır.