Balıkçılık, balık yakalamaya çalışma faaliyetidir. Balıkçılık denizde, gölde ya da nehirde, tekneyle ya da kıyıdan yapılabilir.

Balıklar normalde vahşi doğada yakalanır. Balık yakalama teknikleri arasında elle toplama, zıpkınla avlama, ağla avlama, oltayla avlama ve tuzak kurma yer almaktadır.

Balıkçılık terimi yumuşakçalar, kafadanbacaklılar, kabuklular ve ekinodermler gibi diğer suda yaşayan hayvanları yakalamak için de kullanılabilir. Bu terim normalde çiftlik balıklarını yakalamak için kullanılmaz. Balinalar gibi suda yaşayan memeliler için balina avcılığı terimi daha uygundur.

FAO istatistiklerine göre, ticari balıkçıların ve balık çiftçilerinin toplam sayısının 38 milyon olduğu tahmin edilmektedir. Balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği, gelişmekte olan ülkelerde 500 milyondan fazla kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlamaktadır. 2005 yılında dünya çapında kişi başına düşen balık tüketimi 14.4 kilogram olup, bunun 7.4 kilogramı balık çiftliklerinden elde edilmiştir. Gıda sağlamanın yanı sıra modern balıkçılık aynı zamanda bir eğlence sporudur.