Albay William Brewster III (1566 - 10 Nisan 1644) 1620 yılında Mayflower gemisinde yolcu olarak bulunan bir İngiliz subayıydı. Hem Avrupa'da hem de Plymouth Kolonisi'nde dini bir liderdi. Aynı zamanda Mayflower Sözleşmesi'ni imzalayanlardan biriydi.
William Brewster III, Yüzbaşı William Brewster, Jr. (1533-1622) ve Mary Smythe Simkinson'ın (1537-1655) oğludur, Yüzbaşı William Brewster, Jr. Albay William Brewster, Sr. (1500-1616) ve Maud Mann'ın (1506-1619) oğludur, William III Scrooby, Nottinghamshire, İngiltere'de yaşamıştır.
Brewster Cambridge'de Peterhouse'da okudu. Cambridge, İngiltere Kilisesi'ni değiştirmek isteyen pek çok kişinin bulunduğu bir üniversiteydi. Bunu kabul eden insanlar farklı dinler kurdular. Bunlara Ayrılıkçılar deniyordu. İngiltere'de Ayrılıkçılar hapse atıldı.
Brewster bir süre Hollanda'da William Davison için çalıştı. Davison bir Ayrılıkçı olduğu için hapse girdi. Davison hapse girince Brewster bir süreliğine Scrooby'deki evine geri döndü. Posta müdürü oldu. Brewster evinde Ayrılıkçı bir kilise kurdu. 1607'de bunu yaptığı için kısa bir süre hapse de girdi. Brewster ve kilisenin diğer üyeleri 1608 yılında Hollanda'ya taşınmaya karar verdi. Orada dinlerini uygulayabileceklerini umuyorlardı. İngiltere'den izinsiz ayrılmak yasa dışıydı, bu yüzden gizlice ayrıldılar. 1609 yılında cemaatin lideri olarak seçildi.
Brewster Leiden'da İngilizce öğretti. 1616'da matbaacılık yaptı ve İngiltere'de satılmak üzere dini kitaplar hazırladı. 1619'da Brewster ve Edward Winslow, Kral I. James ve İngiltere Kilisesi'ne karşı çıkan dini bir kitapçık yayınladılar. Kral Brewster'ın tutuklanmasını emretti. Saklanmak zorunda kaldı. Matbaa İngiliz büyükelçisi tarafından alındı ve Brewster'ın ortağı tutuklandı. Cemaat çoktan Yeni Dünya'ya gitmek üzere Leiden'den ayrılmaya karar vermişti. Brewster saklanırken, kilisenin diğer üyeleri planları yapmak için John Carver ve Robert Cushman gibi diğerlerine baktılar. Brewster kaçtı ve Cushman'ın yardımıyla o ve Cushman arkadaşlarıyla birlikte Mayflower'a binebildiler. Karısı ve iki oğlu Love ve Wrestling de yolcular arasındaydı.



