Biyoteknoloji, canlı organizmaların kullanımını içeren bir teknolojidir. Biyoteknoloji temel olarak tarım, gıda bilimi ve tıp alanlarında kullanılmaktadır. Biyoteknolojide, canlı organizmalar yararlı kimyasallar ve ürünler yapmak veya endüstriyel bir görevi yerine getirmek için kullanılır.
Biyoteknolojinin bir örneği, mayadaki fermantasyon reaksiyonunun bira ve diğer alkollü içeceklerin yapımında kullanılmasıdır. Bir başka örnek de maya tarafından üretilen karbondioksitin ekmeğin kabarması için kullanılmasıdır.
Biyoteknoloji genellikle 21. yüzyılın genetik mühendisliği teknolojisine atıfta bulunmak için kullanılır. Ancak bu terim, insanlığın ihtiyaçları için biyolojik organizmaları değiştirmenin birçok yolu için kullanılmaktadır. Yapay seçilim ve hibridizasyon yoluyla yerli bitkilerin geliştirilmiş gıda ürünlerine dönüştürülmesiyle başlamıştır. Biyomühendislik, tüm biyoteknolojik uygulamaların dayandığı bilim dalıdır. Yeni yaklaşımların ve modern tekniklerin geliştirilmesiyle birlikte geleneksel biyoteknoloji endüstrileri de ürünlerinin kalitesini ve sistemlerinin verimliliğini artırmalarını sağlayan yeni ufuklar edinmektedir.
Biyoteknoloji aynı zamanda klonlamayı (organizmaları çoğaltma işlemi) da mümkün kılmıştır. Birçok insan bunun ahlaki açıdan yanlış olduğunu düşünürken, diğerleri bunun birçok hastalığı çözebileceğini düşünmektedir.
Biyoteknoloji, ürün verimliliğinden küresel ısınmanın azaltılmasına kadar çok sayıda sorunun çözümünde kullanılabilir.
