John Ernst Steinbeck (/ˈstaɪnˌbək/; 27 Şubat 1902 - 20 Aralık 1968) Amerikalı bir yazardı. Steinbeck 1962 yılında Nobel Edebiyat Ödülü'nü kazanmıştır. En ünlü eserlerinden bazıları Fareler ve İnsanlar (Of Mice and Men, 1937) ve Pulitzer Ödülü kazanan Gazap Üzümleri'dir (The Grapes of Wrath, 1940). Bu iki kitapta Steinbeck, Büyük Buhran dönemindeki göçmen işçiler hakkında yazmıştır.
Steinbeck kitaplarında natüralizmi kullanmıştır. Karakterleri ve hikâyeleri 20. yüzyılın başlarındaki gerçek olaylardan alınmıştır. Çalışmaları siyaset, tarih, felsefe ve mitoloji gibi geniş ilgi alanlarını göstermektedir.
Eserlerinden on yedi tanesi Hollywood filmi olarak çekilmiştir. Steinbeck, filmler için yazma anlamına gelen senaryo yazarlığını da denedi. Alfred Hitchcock'un 1945 yapımı Lifeboat filminde En İyi Yazar dalında Akademi Ödülü'ne aday gösterildi.