Ekmek Meyvesi
Ekmek meyvesi, dut ailesinden yaprak dökmeyen bir ağacın adıdır. Ağaç ilk olarak Güneydoğu Asya'da yetişmiştir. Asya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde, Orta ve Güney Amerika'da ve Karayipler'de yetiştirilmiştir ve yetiştirilmektedir. Ağaç 20 metreye (66 ft) kadar yüksekliğe ulaşabilir. Ekmek meyvesi bu ağacın meyvesidir. Meyveler patates gibi çok miktarda nişasta içerir; un yapmak için öğütülürler ve daha sonra pişirme için kullanılabilirler.
Polinezyalıların ataları bu ağaçları yaklaşık 3.500 yıl önce kuzeybatı Yeni Gine bölgesinde yetişirken bulmuşlardır. Tayvan'dan beraberlerinde getirdikleri pirinç tarımını bıraktılar ve bunun yerine ekmek meyvesi yetiştirdiler. Pasifik'te gittikleri her yere bu ağaçları da götürdüler. Bunun istisnaları Paskalya Adası ve Yeni Zelanda'ydı: her iki yer de ağaç yetiştirmek için çok soğuktu. Eski doğu Endonezyalı kuzenleri bitkiyi batıya ve kuzeye, iç ve kıyı Güneydoğu Asya'ya yaydılar. Tarihsel zamanlarda, başka yerlerdeki tropikal bölgelere de yaygın olarak ekilmiştir.
Bounty İsyanı'nın nedeni ekmek ağacıdır: 1787'de William Bligh'a bu ağaçlardan bir miktarını Tahiti'ye yüklemesi ve Karayipler'e göndermesi emredildi; orada plantasyonlarda çalışan köleler için ucuz bir yiyecek olarak hizmet edeceklerdi. O zamanki ana plantasyonlar şeker kamışı plantasyonlarıydı. Bu, bir hükümetin ekonomik açıdan önemli bir bitkiyi farklı bir yerde yetiştirmek için yaptığı ilk girişimdi. Bu girişim başarısız oldu, çünkü denizciler bitkileri sulamak için neden içme suyu kaynağının kullanıldığını anlamadılar; bitkileri denize attılar.
Bligh ağaçları ikinci bir seferde gemiye yüklemeyi başardı: Karayipler'e vardığında farklı bir sorunla karşılaştı: Oradaki köleler ekmek meyvesini tahılların yerine kabul etmiyorlardı. Bligh, tanıtım tamamen başarılı olmasa da çabalarından dolayı Royal Society madalyasını kazandı. Kölelerin çoğu yeni yiyeceği yemeyi reddetse de, ekmek meyvesi Porto Riko mutfağına kabul edildi.
Sorular ve Yanıtlar
S: Ekmek meyvesi nedir?
C: Ekmek meyvesi, dutgiller familyasından yaprak dökmeyen bir ağacın adıdır ve meyvesi bol miktarda nişasta içerir.
S: Ekmek meyvesi aslen nerede yetişir?
C: Ekmek meyvesi ilk olarak Güneydoğu Asya'da yetişmiştir.
S: Bir ekmekağacı ne kadar uzun olabilir?
C: Bir ekmekağacı 20 metre (66 ft) boyuna kadar ulaşabilir.
S: Ekmek meyvesi nasıl kullanılır?
C: Ekmekağacı meyveleri öğütülerek un haline getirilir ve daha sonra pişirme için kullanılabilir.
S: Ekmek meyvesi ağaçları ilk ne zaman keşfedildi?
C: Polinezyalıların ataları bu ağaçları yaklaşık 3.500 yıl önce Yeni Gine'nin kuzeybatısında yetişirken bulmuşlardır.
S: William Bligh'a neden bu ağaçların bir kısmını Tahiti'ye yüklemesi ve Karayipler'e göndermesi emredildi?
C: William Bligh'a bu ağaçların bir kısmını Tahiti'ye yüklemesi ve o dönemde plantasyonlarda çalışan köleler için ucuz bir gıda kaynağı olarak Karayiplere göndermesi emredildi.
S: William Bligh'ın bu yeni gıda kaynağını tanıtma girişimi başarılı oldu mu?
C: Kölelerin çoğu bunu yemeyi reddetse de, Porto Riko mutfağına kabul edildiği için William Bligh'ın girişimi kısmen başarılı oldu.
