Alsatian olarak da bilinen Alman Çoban Köpeği (Almanca: Deutscher Schäferhund), orta büyüklükte bir köpek cinsidir. İlk olarak Almanya'da geliştirilmiştir. Genellikle polis köpeği olarak kullanılırlar, ancak başka birçok kullanım alanları da vardır. Çoban köpeği, bekçi köpeği, askeri köpek, körler için göz ve diğerleri arasında evcil hayvan olarak kullanılmışlardır. Zekaları, hızları, sürüşleri, hevesleri ve dengeleri nedeniyle; artık 'çok arazili' köpekler olarak adlandırılmalarının yanı sıra 'en eksiksiz köpek ırkı' olarak da hem uyumluluk hem de uygunluk açısından en çok yönlü ırk olarak kabul edilirler.

Önemli bir modern kullanım, köpeğin arama ve kurtarma gerçekleştirme yeteneğidir. Eskiden Amerikan Kurtarma Köpeği Derneği, Alsas köpeklerini sadece kaybolan ya da kaybolan insanları bulmak için kullanıyordu. Vahşi doğa, afet, insan cesedi kalıntıları ve suda arama kurtarma ve kurtarma görevlerinde arama yaparlar. Bu cins akıllı, atletik ve çok çeşitli iklim koşullarında yaşayabilir.

Erkek Alman Çoban Köpekleri genellikle yaklaşık 30-40 kilogram (66-88 lb) ağırlığındadır. Dişiler genellikle yaklaşık 22-32 kilogram (49-71 lb) ağırlığındadır.

Alman Çoban Köpeği yerine Alsas kurt köpeği terimi ilk kez Birinci Dünya Savaşı'nda İngilizler tarafından yaygın olarak kullanılmıştır. Bunun nedeni ülkenin Alman İmparatorluğu ile savaş halinde olmasıydı. Bir Alman diktatör olan Adolf Hitler'in de Alman Çoban Köpeği beslediği bilinmektedir.