Tuzdan arındırma, hayvan tüketimine veya sulamaya uygun tatlı su elde etmek için sudaki fazla tuzu ve diğer mineralleri gideren herhangi bir işlem anlamına gelir. Çoğu tuzdan arındırma işlemi damıtma yoluyla gerçekleştirilir. Bazıları ters osmoz veya diğer yöntemlerle yapılır.
Asıl amaç, insanların kullanması için su üretmektir. Tuz genellikle tuzlu su olarak taşınır ancak bazı yerlerde katı tuz da çıkarılır.
Acı suyun tuzdan arındırılması, Meksika'ya giren nehir suyu için anlaşma yükümlülüklerini yerine getirmek amacıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılmaktadır. Bazı Orta Doğu ülkeleri, tuzdan arındırılmış suyu tarım için kullanacak kadar büyük enerji rezervlerine sahiptir. Suudi Arabistan'ın tuzdan arındırma tesisleri toplam dünya kapasitesinin yaklaşık %24'ünü oluşturmaktadır. Dünyanın en büyük tuzdan arındırma tesisi BAE'deki Jebel Ali Tuzdan Arındırma Tesisidir (Faz 2). Çok aşamalı flaş damıtma kullanan tesis, çift amaçlı olup yılda 300 milyon metreküp su üretme kapasitesine sahiptir.
