Taş Devri, insanların taştan aletler yaptığı tarih öncesi bir dönemdi. Ahşap, kemik ve diğer malzemeler de aletler için kullanıldı, ancak bunlar o kadar uzun süre dayanmıyor, bu yüzden daha çok taş aletler bulundu. Taş (özellikle çakmaktaşı adı verilen sert bir taş türü) bir şeyleri kesmek için kullanılmıştır.

Dönem, yaklaşık 2,7 milyon yıl önce ilk taş aletlerle başlamıştır. Bazı insan grupları 20. yüzyıla kadar hala taş devrindeydi. Ayrıca yiyecek ve giyecek için hayvanları da öldürüyorlardı. Barınakları için hayvan derisi kullandılar.

Taş Devri'nden sonraki dönem, adını bronz metalinden alan Bronz Çağı'dır. Taş Devri, insanlar eritme (metal yapma) sanatını keşfettiklerinde sona ermiştir. Kullanılan ilk metal bakırdı, onu bronz izledi. İnsanlar muhtemelen MÖ 3000 ile 2000 yılları arasında Orta Doğu'da sadece taş yerine bronz kullanmaya başladılar.

Taş Devri, arkeologlar (kalıntıları inceleyen kişiler) tarafından üç bölüme ayrılmıştır: Paleolitik ("eski taş"), Mezolitik ("orta taş") ve Neolitik ("yeni taş"). Çanak çömlek Neolitik Taş Devri'nde icat edilmiştir.

Paleolitik dönem, taş aletlerin geliştirilmesiyle ayırt edilen tarih öncesi bir dönemdir. Yaklaşık 2,7 milyon yıl öncesinden yaklaşık 20.000 yıl öncesine kadar insanlığın Dünya üzerindeki zamanının büyük bir bölümünü (insanlık tarihinin yaklaşık %99'unu) kapsamaktadır. Bu dönemi Mezolitik ve Neolitik kültürler izlemiştir.