Vejetaryenlik

Vejetaryenlik, et veya balık yememe pratiğidir. Vejetaryenliği takip eden kişilere vejetaryen denir. Vejetaryenler sebze, meyve, fındık, fasulye ve tahıl gibi yiyecekler yerler. Bazı vejetaryenler süt ve yumurta gibi hayvansal ürünler yer veya içer. Bunlara lakto-ovo vejetaryen denir. Vejetaryen insanlar tofu, falafel ve diğer et ikamelerini sevebilirler.

Et yememek için pek çok neden vardır. Bazıları hayvanları öldürmenin yanlış olduğunu düşünürken, diğerleri et yemenin sağlıkları veya dünya için kötü olduğunu düşünmektedir. Bunun nedeni, hayvanlar için kullanılan arazinin gıda yetiştirmek için kullanılabilecek olmasıdır. Bazı insanlar vejetaryen olabilir çünkü dinleri hayvan yememelerini söyler.

Süt içmeyen ve yumurta yemeyen vejetaryenlere vegan denir. Veganlar genellikle deri gibi hayvansal ürünleri de kullanmazlar, ancak birçok vejetaryen hayvansal ürünleri kullanır.

Kendilerini vejetaryen olarak adlandıran ve balık veya deniz ürünleri yiyen bazı insanlar vejetaryen değildir, çünkü balık ve deniz canlıları da hayvandır. Bu tür insanlar bazen pesketaryen olarak adlandırılır. Vejetaryen olmayan, ancak çok fazla hayvansal gıda yemeyen birçok insan da vardır. Bazıları çok az et yer ("flexitarians" veya "semi-vegetarians" olarak adlandırılır), bazıları sadece kümes hayvanları yer ("pollotarians"). Freeganizm adı verilen bir felsefe de vardır, hayvansal ürünleri sadece aksi takdirde çöpe atılacaklarsa yemek anlamına gelir - restoranlar tarafından atılan yiyecekler gibi.

Johor, Malezya'da vejetaryen restoranı.

Vejetaryen diyet türleri

Başlıca vejetaryen diyetlerinde izin verilen gıdalar
Diyet Adı	Bitkiler	Et (kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri dahil)	Yumurtalar	Süt	Bal
Lakto-ovo vejetaryen	Evet	Hayır	Evet	Evet	Evet
Lakto vejetaryen	Evet	Hayır	Hayır	Evet	Belki de
Ovo vejetaryen	Evet	Hayır	Evet	Hayır	Belki de
Vejetaryen	Evet	Hayır	Belki de	Belki de	Belki de
Vegan	Evet	Hayır	Hayır	Hayır	Hayır

Nedenler

İnsanların vejetaryen olmayı tercih etmelerinin çeşitli nedenleri vardır. Bazıları hayvanları yemenin yanlış veya zalimce olduğunu düşünür, çünkü hayvanlar öldürülür ve genellikle acı hissederler. Diğer insanlar et yemekten iğreniyor olabilir. Üçüncü bir neden ise çevre üzerindeki etkisidir. Et (özellikle sığır eti) üretmek, bitkilerden elde edilen gıdaları tüketmekten daha fazla toprak ve su kullanır. İnsanların vejetaryen olmak için birden fazla farklı nedeni olabilir.

Dini ve ruhani

Dünyadaki vejetaryenlerin çoğu Hindu'dur. Hinduizm ve Jainizm genel olarak vejetaryenliği öğretirken, Budizm öğretebilir veya öğretmeyebilir. Belirli bir din olmaksızın, Batı dünyasındaki bazı insanlar da içsel ruhani bağlantıları derinleştirebileceği için vejetaryen bir diyet uygulamaktadır (örneğin, James Redfield). Mahatma Gandhi ruhani deneyimlerin vejetaryen bir diyetle büyük ölçüde geliştiğini söylemiştir.

Hinduizm

Hindular vejetaryenliği diğer varlıklara en az zarar vererek yaşamanın bir yolu olarak öğretirler. Günümüz dünyasında Hinduların yaklaşık yüzde yirmisi vejetaryendir. Diğer tüm ülkelerden daha fazla et yemeyen insana sahip olan Hindistan'da yaklaşık 200 milyon vejetaryen bulunmaktadır. Hindistan'ın güneyinde kuzeyine kıyasla daha fazla vejetaryen yaşamaktadır, bunun nedeni muhtemelen kuzeyin daha soğuk olmasıdır. Yoga ve meditasyon için vejetaryen olmak akıllıca olacaktır. ^[]

Yaralamamaya veya şiddetsizliğe (ahimsa) inanan bir Hindu doğal olarak vejetaryen beslenmeyi benimser. Bu her şeyden çok bir vicdan meselesidir. Hinduizm'in Vedik ve Puranik kutsal metinleri hayvanların ruhları olduğunu ve hayvan öldürme eyleminin kötü karma getirdiğini çünkü katilin öldürdüğü hayvanın acısını bu hayatta ya da bir sonraki hayatta çekeceğini açıklar. Satguru Sivaya Subramuniyaswami et, balık, kümes hayvanları ve yumurta yediğimizde bu canlıların titreşimlerini sinirlerimize çektiğimizi de ekliyor. Bu da korku, öfke, kıskançlık, kafa karışıklığı, kızgınlık ve benzerlerini teşvik eder. Manu Dharma Şastraları "Beslenme saf olduğunda, zihin ve kalp de saf olur" der. Genel olarak Bhagavad Gita gibi kutsal kitaplara dayanan bir inanışa göre kişinin yediği yiyecekler kişiliğini, ruh halini ve zihnini şekillendirir.

Hindistan'da bir pazarda vejetaryen beslenme için lezzetli malzemeler satılıyor.

Sorular ve Yanıtlar

S: Vejetaryenlik nedir?

C: Vejetaryenlik, et veya balık yememe uygulamasıdır. Bu diyeti uygulayan kişiler vejetaryen olarak adlandırılır ve genellikle sebze, meyve, fındık, fasulye ve tahıl gibi yiyecekler yerler.

S: Lakto-ovo vejetaryenler kimlerdir?

C: Lakto-ovo vejetaryenler, vejetaryen bir diyet uygulayan ancak süt ve yumurta gibi hayvansal ürünleri de tüketen kişilerdir.

S: Neden bazı insanlar vejetaryen olur?

C: Bazı insanlar hayvanları öldürmenin yanlış olduğuna inandıkları için vejetaryen olabilirken, diğerleri et yemenin sağlıkları veya dünya için kötü olduğunu düşünmektedir. Ayrıca, bazılarının vejetaryen bir yaşam tarzını takip etmek için dini nedenleri olabilir.

S: Veganlık nedir?

C: Veganlar, süt veya yumurta gibi hiçbir hayvansal ürün tüketmeyen vejetaryenlerdir. Ayrıca deri gibi diğer hayvansal ürünleri kullanmaktan da kaçınırlar.

S: Pescetarians kimdir?

C: Pescetarians, kendilerini vejetaryen olarak adlandıran ancak yine de balık veya deniz ürünleri yiyen kişilerdir. Bu, balık ve deniz canlıları da hayvan olduğu için teknik olarak gerçek vejetaryen sayılmadıkları anlamına gelir.

S: "Flexitarian" ne anlama geliyor?

C: Esnek vejetaryenler (ya da yarı vejetaryenler) et yemekten tamamen kaçınmayan ancak ara sıra çok az miktarda et tüketen kişileri ifade eder.

S: Freeganizm nedir? C: Freeganizm, kişinin hayvansal ürünleri yalnızca aksi takdirde çöpe atılacaklarsa yemesi gerektiğini öne süren bir felsefedir - restoranlar tarafından çöpe atılan yiyecekler gibi