Cloudberry
Bulut üzümü (Rubus chamaemorus) alpin, tundra ve boreal ormanlarda yetişen otsu bir bitkidir. Meyvesi ahududu veya böğürtlene benzeyen kehribar renkli yenilebilir bir meyvedir.
Lezzet olarak büyük talep görmesine rağmen (özellikle Rusya, Norveç ve Finlandiya'da) cloudberry yaygın olarak yetiştirilmemektedir. Çoğunlukla yabani bir bitkidir. Toptan satış fiyatları yıllık hasadın büyüklüğüne göre büyük ölçüde değişir, ancak cloudberry'ler 10 €/kg'a kadar çıkmıştır (2004'te).
Olgun meyveler altın sarısı, yumuşak ve suludur ve C vitamini açısından zengindir. Taze yenildiğinde, cloudberries'in kendine özgü ekşi bir tadı vardır. Aşırı olgunlaştığında, yoğurt gibi kremsi bir dokuya ve tatlandırılmış bir tada sahip olurlar. Genellikle reçel, meyve suyu, turta ve likör haline getirilirler. İskandinavya'da çok popülerdirler.
Bitki iki yolla yayılır. Tohumları kuşlar ve memeliler tarafından yayılır. Yerel olarak, rizomları geniş meyve yamalarına dönüşür.
Sorular ve Yanıtlar
S: Cloudberry nedir?
C: Cloudberry (Rubus chamaemorus) alpin, tundra ve boreal ormanlarda bulunan otsu bir bitkidir. Meyvesi ahududu veya böğürtlene benzeyen kehribar renkli yenilebilir bir meyvedir.
S: Cloudberry en yaygın olarak nerede yetiştirilir?
C: Bulut üzümü yaygın olarak yetiştirilmez, ancak çoğunlukla yabani bir bitkidir. Özellikle Rusya, Norveç, İsveç ve Finlandiya'da bir lezzet olarak talep görmektedir.
S: Cloudberry toptan piyasada ne kadara satılıyor?
C: Cloudberry'nin toptan satış fiyatları yıllık hasadın büyüklüğüne göre büyük ölçüde değişir, ancak 10 € / kg'a kadar çıkmıştır (2004'te).
S: Olgun cloudberrylerin özellikleri nelerdir?
C: Olgun cloudberries altın sarısı, yumuşak ve suludur ve C vitamini açısından zengindir. Taze yenildiğinde kendine özgü ekşi bir tadı vardır.
S: Bulut üzümü aşırı olgunlaştığında ne olur?
C: Cloudberries aşırı olgunlaştığında, yoğurt gibi kremsi bir dokuya ve tatlandırılmış bir tada sahip olurlar.
S: Cloudberries'in tüketildiği bazı yaygın yollar nelerdir?
C: Cloudberries genellikle reçel, meyve suyu, tart ve likör haline getirilir. İskandinavya'da çok popülerdir.
S: Cloudberry bitkisi nasıl yayılır?
C: Cloudberry bitkisi iki yolla yayılır. Tohumları kuşlar ve memeliler tarafından yayılır ve yerel olarak rizomları geniş meyve yamalarına dönüşür.
