Kızılcık sosu

Kızılcık sosu veya kızılcık jölesi kızılcıklardan yapılan bir sostur. Genellikle Kuzey Amerika'da Şükran Günü tatili sırasında veya Birleşik Krallık'ta Noel yemeği sırasında hindi ile birlikte yenir. Kızılcık sosu, 1941 yılında konserveleme ile tüm yıl kullanılabilir hale gelmiştir.

Kızılcıklar patlıyor

Bir kavanoz kızılcık sosu

Bir kutu kızılcık jölesi, dilimlenmiş

Sorular ve Yanıtlar

S: Kızılcık sosu nedir?

C: Kızılcık sosu kızılcıklardan yapılan bir sostur.

S: Genellikle ne zaman yenir?

C: Genellikle Kuzey Amerika'da Şükran Günü tatili sırasında veya Birleşik Krallık'ta Noel yemeği sırasında hindi ile birlikte yenir.

S: Kızılcık sosu ne zaman tüm yıl boyunca kullanılabilir hale geldi?

C: Kızılcık sosu 1941'de konserve ile tüm yıl kullanılabilir hale geldi.

S: Kızılcık patlaması ne anlama gelir?

C: Kızılcık patlatma, taze kızılcıkların kaynatılıp ezilerek suyunun çıkarılması ve koyu, jöle benzeri bir kıvam elde edilmesi işlemini ifade eder.

S: Bir kavanoz kızılcık sosu neye benzer?

C: Bir kavanoz kızılcık sosu, içinde bütün çilek parçalarının asılı olduğu kalın, kırmızı bir sıvı ile dolu bir kavanoza benzer.

S: Konserve kızılcık jölesinin normal kızılcık sosundan farkı nedir?

C: Konserve kızılcık jölesi normal kızılcık sosundan farklıdır çünkü jel kıvamına gelene kadar pişirilir ve daha sonra saklanmak üzere teneke kutulara veya kavanozlara dökülür. Ayrıca daha yüksek şeker konsantrasyonu ve koruma amacıyla kullanılan diğer bileşenler nedeniyle normal soslardan daha ekşi olma eğilimindedir.

S: Konserve kızılcık jölesini nasıl servis edersiniz? C: Konserve kızılcık jölesi ince dilimler halinde dilimlenerek etlerin, salataların veya dondurma ya da cheesecake gibi tatlıların üzerine servis edilebilir.