Grana Padano bir tür sert peynirdir. Bir çeşit parmesan peyniridir. Adı, peynirin belirgin tanecikli dokusuna atıfta bulunan grana ('tane') isminden ve Po nehrine atıfta bulunan Padano sıfatından gelmektedir.
Grana Padano, Chiaravalle'nin Sistersiyen rahipleri tarafından yaratılmıştır. Fazladan sütü muhafaza etmenin bir yolu olarak olgunlaştırılmış peynir kullanmışlardır. 1477 yılına gelindiğinde İtalya'nın en ünlü peynirlerinden biri olarak kabul ediliyordu. Günümüzde bu ürün Piedmont, Lombardiya ve Veneto bölgelerinde ve Trento eyaletinde üretilmektedir.
Parmigiano Reggiano gibi Grana Padano da yavaşça pişirilen ve olgunlaştırılan (18 aya kadar) yarı yağlı sert bir peynirdir. Otla beslenen ineklerin sütünün kesilmesiyle üretilir. İnekler günde iki kez sağılır, süt bekletilir ve ardından kısmen krema haline getirilir. Tüm yıl boyunca üretilir ve kalitesi mevsimsel olduğu kadar yıllara göre de değişebilir.
Bir Grana Padano tekerleği silindiriktir, hafif dışbükey veya neredeyse düz kenarları ve düz yüzleri vardır. Çapı 35 ila 45 cm ve yüksekliği 15 ila 18 cm arasındadır. Ağırlığı 24 ila 40 kg arasındadır. İnce olan kabuğu beyaz veya saman sarısıdır.
Grana Padano peyniri 12. yüzyıldan beri üretilmektedir ve üretim ve kalite artık Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano tarafından denetlenmektedir.
