Hamburger ya da burger, bir ekmeğin iki yarısı arasında pişmiş kıyma bulunan bir sandviç türüdür. Domates, soğan, peynir, salata ve sos da eklenebilir. Hamburger bıçak ve çatal olmadan yenebilir, bu nedenle her yerde yenebilen hızlı bir yiyecektir.
Hamburger adını Almanya'da Hamburg adında bir şehirden almaktadır. Hamburger muhtemelen Almanya'da icat edilmiştir, ancak şu anda hamburger olarak bildiğimiz şey 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratılmıştır. Hamburger 19. yüzyılda İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'nde menülerde yer almış ve 1904 Dünya Fuarı'ndan sonra popüler bir yiyecek haline gelmiştir. Bugün tüm dünyada hamburger olarak adlandırılan şey ilk Alman hamburgerlerinden farklıydı; Alman yemekleri genellikle kıyma yerine ekmek parçaları arasında bir biftek veya sosis içeriyordu.
Burger King, KFC ve McDonald's gibi birçok fast food restoranı hamburger servis etmektedir.
Çizburger, içinde peynir de olan bir hamburgerdir. Hamburgerler peynirin yanı sıra biber gibi başka şeylerle de servis edilebilir.
İsminde jambon kelimesi geçse de içinde jambon yok.
