Sığır

Kelime kullanımı

Sığır kelimesi İngilizce'de yaklaşık 1.000 yıldır kullanılmaktadır ve anlamı değişmiştir. İncil'in Kral James Versiyonu gibi kitaplarda bu kelime atlar, koyunlar ve keçiler de dahil olmak üzere her türlü çiftlik hayvanı için kullanılmaktadır. Kelime, bir kişinin sahip olduğu her şey anlamına gelen Eski Fransızca chattels kelimesinden gelmektedir.

Sığır kelimesi evcilleştirilmiş sığırların yanı sıra bazı yabani hayvanlar için de kullanılmaktadır. Yabani sığırlar arasında Güney Doğu Asya'daki Su Mandası, Orta Asya'daki Misk Öküzü ve Yak, Kuzey Amerika ve Avrupa'daki Bizon ve Afrika Mandası sayılabilir. Avrupa'nın son yabani sığırı olan Auroch'lar 1627 yılında Polonya'nın Masovia bölgesinde öldürülmüştür.

• Bu makale sığır kelimesini modern anlamda kullanmaktadır.
• Bu makale evcil çiftlik hayvanlarıyla ilgilidir, dünyanın bazı bölgelerinde hala yaşayan yabani sığırlarla ilgili değildir.
• "Baş" kelimesi çiftçiler tarafından sahip oldukları sığır sayısını sayarken kullanılır. Bir çiftçi "Arazimde 5.000 baş sığır besliyorum" diyebilir. Bir "baş" bir anlamına gelir, ancak "bir baş sığır" terimi genellikle kullanılmaz. "Bir inek" demek daha kolaydır.

Sığır kelime dağarcığı

İneklerin kelime dağarcığı çok basittir, moo ve mo'dan oluşur. Her ikisi de birbirleriyle iletişim kurmak için yaygın olarak kullanılır.

Sağlam bir erkek sığıra boğa denir. Genç bir erkek sığıra boğa denir. En az bir veya iki buzağı doğurmuş olgun bir dişi inek olarak adlandırılır. Doğum ile sütten kesilme arasındaki genç sığıra buzağı denir. Bu genç sığırlardan iki veya daha fazlası buzağıdır. Hiç buzağısı olmamış bir dişiye düve ("heffer" olarak telaffuz edilir) denir. Buzağılama, bir ineğin veya düvenin bir buzağı doğurmasıdır.

Çok sayıda inek ve düveyi çiftleştirmek ve eksiksiz bir damızlık sürü oluşturmak için çok az sayıda boğaya ihtiyaç duyulduğundan, erkek sığırların çoğu et için kullanılmaktadır. Diğer inek ve düvelerle çiftleşmelerini önlemek ve boğalarda yaygın olan erkeklik özelliklerini ortadan kaldırmak için testisleri alınarak hadım edilirler. Ergenliğe ulaşmadan önce kısırlaştırılan bir erkeğe öküz denir. Öküz, ergenlikten sonra hadım edilen ve saban ya da araba çekmek gibi taslak amaçlar için eğitilen ve kullanılan erkek bir sığırdır. Sığırlar ya boynuzlu olabilir, bu boynuzlar hayvanın başının her iki yanından birer tane olmak üzere çıkan iki kemikli noktadır ya da boynuzların çıkmadığı ancak ineğin başının tepesinde biraz sivri bir boynuzun bulunduğu boynuzsuz sığırlardır.

İnek veya öküz gibi olan bir şeyi tanımlamak için kullanılan sıfat "bovine" dir.

"İnek", "boğa" ve "buzağı" kelimeleri filler, geyikler ve balinalar gibi sığırlarla ilgisi olmayan diğer bazı büyük hayvanları tanımlamak için de kullanılır.

Watusi sığırları Afrika'da güdülür.


Danimarka Kırmızısı inekler ve buzağılar.

Biyoloji

Sığırlar, Kanada ve Rusya'nın kuzeyinden Avustralya'nın kuru iç bölgelerine kadar dünyanın her yerinde bulunur. Bulunmadıkları tek kıta Antarktika'dır. Farklı sığır türleri ve ırkları farklı ortamlara uygundur. Brahman ırkı gibi Bos indicus sığırları subtropikal ve tropikal bölgelere uygunken, Angus sığırları gibi Bos taurus sığırları ılıman veya daha soğuk iklimlere daha uygundur. Büyük geniş toynakları hem ıslak alanlarda hem de kuru otlaklarda iyidir. Tüylü kürkleri kışın çok daha fazla uzar ve sıcaklığı tutmak için ekstra kabarık bir katmana sahiptir. Önümüzdeki sıcak yaza hazırlanmak için ilkbaharda bu ekstra katmanı dökerler. Bos indicus alt türü hariç çoğu sığırın derisinde ter bezleri bulunmaz, ancak ıslak burunları yararlı bir soğutma sistemidir. Ayrıca bir köpek gibi de soluyabilirler.

Sığırlar, özellikle boğalar arasında, uyarı veya dişileri çekmek için yumuşak bir "möö" sesinden alçak bir hırlamaya kadar çeşitli sesler çıkarabilir. Kızgın ya da üzgün olduklarında oldukça yüksek sesle böğürebilir ya da bağırabilirler. Buzağıların böğürdüğü, ineklerin möölediği ve boğaların böğürdüğü söylenir.

Sığırlar otçuldur, yani bitki yiyen (öncelikle ot) hayvanlardır. Ot yemeye "otlama" denir. Otlamalarına yardımcı olan çok güçlü dilleri ve güçlü alt ön dişleri vardır. Atların aksine, sığırların üst ön dişleri yoktur. Bir inek genellikle otu bütün olarak yutar. Bir inek karnını doyurduktan ve dinlendikten sonra, otu midesinden ağzına geri getirir veya kusar ve daha fazla parçalamak için çok büyük arka dişleriyle tekrar çiğner. Buna "geviş çiğneme" denir. Geyik, koyun ve keçi gibi diğer geviş getiren hayvanlar da bunu yapar. Atlar yapmaz. Bu, yaklaşık aynı büyüklükte olmalarına rağmen sığırların atlar kadar yiyeceğe ihtiyaç duymadığı anlamına gelir.

Sığırlar geviş getiren hayvanlardır, bu da yiyeceklerini daha verimli bir şekilde sindirmelerine yardımcı olan birkaç odacıklı bir mideleri olduğu anlamına gelir. Bir ineğin midesinde retikulum, rumen, omasum ve abomasum adı verilen dört odacık bulunur. Retikulum "donanım" midesi olarak bilinir çünkü esas olarak ineğin yanlışlıkla yutabileceği çivi, taş ve diğer nesneler gibi sert şeyler için bir depolama alanı olarak kullanılır. İşkembe, geviş getiren bir hayvanın midesindeki en büyük odacıktır ve sığırlarda 50 galona kadar yem tutabilir. İneğin yediği otun parçalanmasına yardımcı olmak için fermantasyonun gerçekleştiği odadır. "Birçok yığın" olarak da bilinen omasum, işkembede gerçekleşen sindirimden biriken tüm suyu sıkan veya emen bir bölmedir. Dördüncü bölme abomasumdur ve işlev olarak insan midesine benzer ve bu nedenle "gerçek mide" olarak adlandırılır.

İneklerin meme adı verilen "memeleri" vardır ve bunlar arka bacakları arasında asılı bulunan, genellikle pembe renkli büyük bir kesede bir araya gelir. Meme dört parçaya ya da çeyreğe bölünmüştür ve her birinde buzağının emmek için ağzıyla kavrayabileceği büyük bir meme başı bulunur. İnekler süt üretimine buzağı doğmadan birkaç gün önce başlar ve tekrar çiftleştirildiklerinde ve bir sonraki buzağılarına hamile kaldıklarında süt üretmeye devam edebilirler. Düveler, ilk buzağılarını doğurmadıkları sürece süt üretmezler. Süt ineklerinin memeleri et ineklerine göre çok daha büyüktür ve bu nedenle bu tür inekler genellikle bir buzağıyı beslemek için gerekenden daha fazla süt üretir. Süt inekleri, insan tüketimi için çok miktarda süt üretmek üzere yetiştirilen dişi sığırlardır. Sığır inekleri ise, doğumdan itibaren hayatının ilerleyen dönemlerinde sığır eti için kullanılacak bir buzağı yetiştirmek için kullanılan dişi sığırlardır. Her iki inek türü de buzağı, süt sağma makinesi ya da elle sağan insan tarafından talep edildiği sürece süt üretmeye devam edecektir. Sütlerine artık ihtiyaç duyulmadığında patlamazlar: sadece "kururlar", ürettikleri süt vücutları tarafından emilir veya geri alınır. İnekler yaklaşık 9 ay veya ortalama 280 gün hamile kalırlar.

Boğalar, özellikle inek ve düvelerden oluşan sürülerinin yanında genellikle vahşi ve tehlikeli olabilirler. Vahşi doğada, çiftleşme hakları ve inek sürüleri için sık sık birbirleriyle kavga ederler ve birbirlerini boğazlamak için boynuzlarını kullanırlar. Bazı boğalar ölümüne dövüşür: diğerleri ise boğalardan biri kaçmaya karar verene kadar dövüşür. Ayrıca sürülerini kurtlar, çakallar, ayılar, kaplanlar ve aslanlar gibi diğer hayvanlardan da korurlar. Çiftliklerde boğalar genellikle daha sessiz ve uysaldır ve sahipleri tarafından burun halkasıyla yönlendirilebilirler, ancak diğer boğalara ve sürüsüne çok yaklaşabilecek yabancı insanlara veya hayvanlara karşı saldırgan olabilirler. Jersey ve Holstein gibi sütçü boğalar, Hereford ve Angus gibi etçi ırkların boğalarından daha saldırgan olma eğilimindedir. Bütün sığırların boynuzu yoktur. Boynuzları olmayan boğalar diğerinin kafasına, boynuna, yanına veya karnına kafa atarak kavga eder ve birbirlerini itmek için kafalarını kullanırlar.

Yukarıdaki nedenlerden dolayı, çoğu erkek sığır ya henüz buzağıyken kesime gönderilir ya da birbirleriyle kavga etme veya onları yetiştiren çiftçiye karşı saldırgan olma ihtimallerinin çok daha düşük olması için kısırlaştırılır, böylece pazara gönderilme zamanı gelene kadar daha güvenli bir şekilde idare edilir ve tutulurlar. Bifteklerin sığır eti için yetiştirilmek, satılmak ve kesilmek dışında başka bir amacı yoktur.

Yayla Sığırları soğuk havaya son derece uyumludur.


Genç sığırlar bazen sürülerindeki düzeni sağlamak için kavga ederler.

Sığırların Kullanım Alanları

Tarih öncesi çağlarda insanlar sığırları kullanmaya başladığından beri, sığırlar zenginliğin bir işareti olmuştur. Birçok ülkede, özellikle Afrika ve Asya'da, bir kişinin zenginliği sahip olduğu sığır sayısına göre değerlendirilir. Farklı ırklar farklı şekilde kullanılır.

Sığırlar çok faydalı hayvanlardır. Etleri et olarak yenebilir. Sütleri içilebilir, peynir ve yoğurda dönüştürülebilir. Derileri deri olarak kullanılabilir. Arabaları ve sabanları çekebilirler. Un değirmenlerini döndürmek ya da su pompalamak için güç sağlayabilirler. Yedikleri yiyecekler pahalı değildir ve genellikle insanların yedikleri ile rekabet halinde değildir.

Süt sığırları

Süt sığırları özellikle süt sağımı için beslenmekte ve yetiştirilmektedir. İnek sürüleri tutulur ve düzenli olarak bir boğa ile çiftleştirilir, böylece buzağı üretirler. Bu da süt arzının devam etmesini sağlar. Bununla birlikte, çoğu ticari süt çiftliği, bu tür boğaların kullanıldığında çok tehlikeli olduğu endişesi nedeniyle boğa bulundurmaz. Bunun yerine inekler, sıvı nitrojen içinde dondurulmuş olarak saklanan boğa spermi ile yapay olarak tohumlanır ve geçimini sağlamak için inekleri yapay olarak tohumlayan bir kişi tarafından "yetiştirilir".

Bazı büyük süt sürüleri, özellikle de organik veya "serbest gezen" süt üretiminde kullanılanlar, iyi miktarda otun bulunduğu ve alanların nispeten küçük olduğu, ancak otların büyüdüğü mevsim boyunca düzenli olarak otlayamayacakları kadar küçük olmadığı meralarda tutulmaktadır. Bunun nedeni, ineklerin her gün, günde iki kez sağıma getirilmesi ve çok fazla yol kat etmemesi gerektiğidir.

Bazı süt sürüleri yaşamlarının büyük bir bölümünde ahırlarda ya da barakalarda tutulmakta ve kendilerine özel olarak hazırlanmış yemler verilmektedir. Bu yem, mısır gibi tahıl, ot ve yonca gibi saman ve genellikle mısır, buğday veya arpadan yapılan silaj adı verilen fermente kıyılmış yem içerir. İnekler genellikle rahatça uzanabilecekleri yeterli alana sahip ahırlarda tutulur. Bu tür büyük mandıralar, ineklerin sert beton zeminden yara almadan dinlenebilmeleri için saman veya testere tozu tedarik etmelidir.

İnekler elle sağılabilir, ancak büyük mandıraların bulunduğu birçok ülkede inekler bir süt sağma makinesi tarafından sağılır. Süt büyük bir paslanmaz çelik kapta toplanır ve burada pastörizasyon işlemine tabi tutulur; bu işlem sütte yaşayan bakterileri öldürmek için sütü çok yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtır. Süt daha sonra kamyonla bir süt veya süt ürünleri fabrikasına götürülür ve burada kremasının büyük bir kısmı ayrıştırılarak içtiğimiz süt haline getirilir. Daha sonra satılmak üzere şişelere veya kartonlara konur. Bazı sütler de peynir, dondurma, tereyağı, krema ve hatta yoğurda dönüştürülür. Tüm bu süt ürünleri paketlenir ya da karton veya şişelere konularak satılır.

Süt için birçok sığır türü kullanılmaktadır. Bunlar şunları içerir:

• Avustralya Illawarra'sı, koyu kırmızı ya da kızıldır ve kısa içe kıvrık boynuzları vardır.
• Ayrshire, büyük, düzensiz kırmızı ve beyaz benekli, kısa yukarı kıvrık boynuzlu veya polenlidir.
• Büyük (Holstein'dan daha küçük), kahverengimsi griden koyu kahverengiye (genellikle gri de olur), açık renkli bir ağız, karın ve memeye sahip olan Kahverengi İsviçre.
• Guernsey, soluk kırmızıdan sarıya ve beyaza kadar değişir ve ayrıca bol miktarda krem verir.
• Holstein, büyük, siyah ve beyaz benekli (bazı inekler çoğunlukla siyah veya çoğunlukla beyaz olabilir) ve içe doğru kıvrılan kısa boynuzludur. Bazı Holsteinlar da boynuzsuz ya da boynuzludur.
• Jersey, küçük, açık kahverengi ya da kumral renkli, koyu renkli yüzü ya da göz yamaları, siyah burnu, toynakları ve alt bacaklarının ön kısmı olan bir ırktır. Bazı Jerseyler de siyahtır ve sırtlarında açık kahverengi bir eyer yaması bulunur. Diğer ırklar kadar çok süt vermezler, ancak ürettikleri krema miktarıyla ünlüdürler. Jerseyler boynuzlu veya boynuzsuz olabilir, boynuzlar genellikle kısa ve yukarı doğru kıvrıktır.
• Orta büyüklükten büyüğe, koyu kırmızıdan kızıla ve kısa, kalkık boynuzlu veya polen boynuzlu olan Sütçü Shorthorn.
• Siyah ve beyaz inek, çoğu yerde bulunan siyah ve beyaz bir inek

Sığır eti

Sığırlar özellikle et veya sığır eti sağlamak için yetiştirilir. Biftekler bu amaç için en iyi türdür çünkü birbirleriyle kavga etmeden sürü halinde tutulabilirler. Düveler de sıklıkla sığır eti için kullanılır, özellikle de damızlık sürüde kullanılmaya uygun olmayanlar. Besi sığırlarının inekleri, et için buzağı doğurmak ve yetiştirmek için kullanılır. Genellikle süt için kullanılmazlar, ancak Red Poll, Dexter veya Red Devon (Kuzey Devon veya Devon olarak da bilinir) gibi bazı sığır türleri her ikisi için de kullanılır. Bu tür sığırlara çift amaçlı ırklar denir.

Besi sığırlarının genellikle geniş alanlarda otlamasına izin verilir çünkü süt sığırları gibi her gün getirilmeleri gerekmez. Dünyadaki en büyük çiftlikler Avustralya'daki sığır istasyonları, Kuzey Amerika'daki çiftlikler ve Latin Amerika'daki besi sığırı işleten çiftliklerdir.

20. yüzyılın ortalarına kadar besi sığırları genellikle pazara toynakla gönderilirdi. Kovboylar ya da çobanlar sığırları yollar boyunca ya da patikalarda büyük kasaba ya da şehirlerdeki sığır pazarlarına ya da yüklenerek bu kasaba ya da şehirlere gönderilecekleri demiryolu istasyonlarına götürürdü. Avustralya'da bazen sığırlar, Gezici Hayvan Yolları olarak bilinen yollar boyunca yüzlerce mil boyunca seyahat ederlerdi. Büyük sürülerde binlerce baş sığır olurdu. (Sığırlar "baş" olarak sayılır.) Günümüzde sığırlar genellikle karayolu treni olarak bilinen büyük kamyonlarla pazara gönderilmektedir. Kuzey Amerika'da sığırlar açık artırma pazarlarına, kesim tesislerine ya da diğer çiftliklere veya çiftliklere sığır gemisi adı verilen büyük yarı kamyonlarla gönderilir.

Bir buzağıdan elde edilen ete dana eti, daha yaşlı bir hayvandan elde edilen ete ise sığır eti denir. Kızartma veya ızgara için yassı parçalar halinde kesilen ete biftek denir. Bir hayvanın her parçası kullanılabilir. Deri, deriye dönüşür. İnsanlar tarafından kullanılmayan et evcil hayvan yemi olur ve arta kalan neredeyse her şey bahçe gübresi haline gelir. Diğer birçok ürün sığırlardan yapılabilir ve sıklıkla da yapılmaktadır: örneğin, araba lastikleri, ev yalıtımı, boya, el losyonu, sabun, jöle ve birçok ilaç sığırların parçalarından yapılmaktadır. İnek kanı genellikle aksiyon veya korku filmlerinin yapımında özel efektlerde kullanılır. Sığır kemikleri bıçak sapı ya da peçete halkası olarak kullanılabilir. Bu liste sonsuzdur.

Sığır eti için kullanılan sığır türleri:

• Anguslar, İskoçya'nın Angus bölgesinden gelen orta büyüklükte siyah, boynuzlu sığırlardır. Angus sığırları mükemmel kalitede sığır eti ve siyah-baldies elde etmek için Angus'u Hereford inekleri veya düveleri ile çaprazlamak gibi melezlemede kullanılma yeteneği ile bilinir. Angus, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler sığır ırkıdır.
• Brahman, Hindistan'dan ithal edilen birkaç ırktan Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratılmış olsa da, kökenleri Hindistan'a dayanan büyük sığırlardır. Brahmanlar gevşek, kalın derileri ve büyük kulakları sayesinde ABD'nin güneyindeki sıcak ve tropikal iklime son derece uyum sağlamışlardır. Boğaların omuzlarının üzerinde yağla dolu büyük hörgüçler bulunurken, ineklerin sadece küçük hörgüçleri vardır. Bu ırk Beefmaster, Brahmousin, Brangus, Simbrah ve Brahford gibi çeşitli melez sığır ırklarının yaratılmasında kullanılmıştır.
• Charolais, Fransa kökenli çok büyük, beyaz, genellikle boynuzlu sığırlardır (birçoğu da boynuzsuz doğar). Bu sığırlar çok kaslıdır ve yağsız etleriyle tanınırlar. Ayrıca et pazarı için Angus veya Hereford-Angus melezi buzağılar üzerinde iyi bir çaprazlamadır.
• Orta ila büyük boy sığırlar olan Herefordlar (bazı sığırlar küçüktür, Lowliness gibi) beyaz yüzlü, beyaz enseli (bazılarında bu yoktur), beyaz bacaklı, göbekli ve boğazlı kırmızı sığırlardır ve boynuzlu veya boynuzsuz olabilirler. Boğaların boynuzları aşağı doğru uzama eğilimindeyken, ineklerin boynuzları yukarı ve dışarı doğru uzar.
• Limuzin, büyük, kırmızımsı renkli, göz çevresi, ağzı, bacaklarının içi, karnı ve kuyruğunun altı açık renkli sığırlardır. Charolais gibi Fransa kökenlidirler ve ağır kaslıdırlar, ayrıca et kalitesi için ödüllendirilirler ve sığır eti için buzağı üretmek üzere melezleme için bir cins olarak kullanılırlar. Boynuzlu ya da boynuzsuz olabilirler.
• Kırmızı Anguslar, Angus sığırlarına çok benzeyen orta büyüklükte kırmızı tozlu sığırlardır. Amerika Birleşik Devletleri'nde Angus ve Kırmızı Angus sığırları ayrı ırklar olarak kabul edilmektedir.
• Shorthorn, orta büyüklükten büyük kırmızı, beyaz veya alaca sığırlardır, bazen boynuzlu veya polenlidirler.
• Oldukça büyük, kırmızımsı kahverengi ila açık kahverengi sığırlar olan Simentallerin genellikle beyaz bir yüzü ve vücut üzerinde birkaç beyaz lekesi vardır. İsviçre kökenli olan bu sığırlar başlangıçta çift amaçlı bir cins olarak kullanılmıştır, ancak Kuzey Amerika'da öncelikle sığır eti için yetiştirilmektedir. Bu cins boynuzlu veya boynuzsuz olabilir.
• Teksas Uzunboynuzu, değişken renkli ve küçük ila orta boyludur, ancak en çok çok büyük, geniş boynuzlarıyla dikkat çeker. Kuzey ve Orta Amerika'daki en eski ve orijinal ırklardan biri olan Teksas Longhorn'un kökeni 15. yüzyılın sonlarında İspanya'dan getirilen İspanyol longhorn sığırlarına dayanmaktadır. Bu cins aynı zamanda Eski Batı veya Vahşi Batı'daki kovboy ve çiftçilik efsaneleri ve hikayelerinin de kaynağıdır.

Öküzler

Öküzler iş hayvanı olarak eğitilmiş sığırlardır. "Öküz" kelimesi sadece bir tanesini tanımlamak için kullanılır. Bunlar hadım edilmiş erkek sığırlardır (öküzler).

Bir öküz çalışmaya başladığında dört yaşından büyüktür ve tam boyuna ulaşmıştır. Öküzler saban ve arabaları çekmek, tomruk gibi ağır yükleri taşımak ya da değirmen ve sulama pompaları gibi farklı makinelere güç sağlamak için kullanılır.

Öküzler çoğunlukla çiftçilik gibi hafif işler için iki kişilik ekipler halinde kullanılır. Geçmişte, ağaç kesme gibi ağır işler için on dört ila yirmi öküzden oluşan çok büyük ekipler kullanılırdı. Öküzler çiftlere ayrılır ve her çiftin birlikte çalışması gerekir. Her çiftin boynuna ahşap bir boyunduruk takılır, böylece iş omuzları arasında paylaşılır. Öküzler boynuzlu belirli cinslerden seçilir, çünkü boynuzlar öküzler başlarını eğdiğinde, geri gittiğinde veya yavaşladığında boyunduruğu yerinde tutar.

Öküzler genç yaştan itibaren eğitilmelidir. Hayvan sahibi, hayvanlar büyüdükçe farklı boyutlarda bir düzine kadar boyunduruk yapmalı veya satın almalıdır. Öküz takımları bağırarak verilen komutlarla, ıslıklarla ya da kırbaç sesiyle yönlendirilir. Öküz takımlarını süren erkeklere Amerika'da teamsters, İngiltere'de wagoners veya Avustralya'da bullockies denirdi. Birçok bullockie ve teamster sesleri ve küfürlü konuşmalarıyla ünlüydü.

Öküzler, özellikle çok büyük yükler için atlardan daha sert ve daha uzun süre çekebilir. Atlar kadar hızlı değildirler, ancak atlara göre daha az yaralanırlar ya da daha az ürkerler. Dünyanın her yerinde, özellikle de yoksul ülkelerde birçok öküz hala kullanılmaktadır.

Kamboçya'da pirinç tarlasını süren su bufalosu.


Avusturya'da bir tepede bir Ayrshire buzağısı.


Friesianlar iyi bilinen süt sığırlarıdır.


Birçok yerde sığır sahibi olmak zenginlik göstergesidir.


Besi sığırı yetiştirmek için kullanılan bir Symonds boğası.


Hindistan'da şeker kamışı yüklü Brahman öküzleri.


Texas Longhorn sığırları ABD'de ağır vagonları çekmek için kullanılırdı.

Gelenekler

• Hinduizm'e göre inek kutsaldır ve yenmemesi gerekir: "İnek bizim annemizdir, çünkü bize sütünü verir." Bkz: kutsal inek.
• Portekiz, İspanya ve bazı Latin Amerika ülkelerinde boğalar boğa güreşi sporu için kullanılmaktadır. Diğer birçok ülkede bu yasadışıdır.
• Sığırlarla (çoğunlukla boğalar) ilgili yanlış bir düşünce, kırmızı rengi gördüklerinde sinirlendikleridir. Bu doğru değildir. Sığırlar kırmızıyı göremezler, çünkü gözlerinde kırmızı reseptörler yoktur. Ancak mavi, sarı ve yeşil gibi renkleri görebilirler çünkü gözlerinde sarı ve mavi reseptörler vardır. Bu hata, Matadorların ya da boğa güreşçilerinin boğayı üzerlerine saldırmaya teşvik etmek için kırmızı bir pelerin kullanmalarından kaynaklanmaktadır. Ancak gerçekte kırmızı sadece İspanyol gelenek ve kültürünün bir parçası olarak kullanılan bir renktir. Aynı zamanda matadoru kalabalıktan daha görünür kılmanın bir yoludur ve kalabalıktaki insanların neler olup bittiğini kolayca görmelerini sağlar ve ayrıca onları heyecanlandırmanın bir yoludur. Dolayısıyla, bir boğanın hücum etmesini sağlayan şey renk değil, yalnızca pelerinin hareketidir. Kızgın bir boğa ya da sizi tehdit eden bir boğa, hareket ederseniz ya da yüzünün önünde rengi ne olursa olsun bir şey sallanırsa saldıracaktır.
• Öküz, Çin takvimine bağlı olarak Çin Zodyağı'nda yer alan 12 yıllık hayvan döngüsünden biridir.
• Boğa takımyıldızı bir boğayı temsil eder.

Tibet'te yaklar sahipleri tarafından onurlandırılır.

Bazı yakın çekim fotoğraflar

İlgili sayfalar

• Manda ve önemi
• Zebu