Kızarmış tavuk, dövülmüş veya unlanmış ve ardından tavada kızartılmış, basınçla kızartılmış veya derin yağda kızartılmış tavuk parçalarından oluşur. Ekmek, tavuğun dış yüzeyine daha gevrek bir kabuk ekler. Tavuk, kemikleri ve derisi bozulmadan eklem yerlerinden kesilir. Başta Kentucky Fried Chicken, Popeyes ve Church's Chicken olmak üzere bazı fast food restoran zincirleri kızarmış tavuk servis etmektedir.
Kızarmış tavuk genellikle klişeleşmiş bir şekilde siyah insanlarla ilişkilendirilir ancak herkes yiyebilir. İnsanların kızarmış tavuk ve siyahlar hakkında ırkçı olarak değerlendirilen açıklamaları hakkında kamuoyunda bir dizi tartışma yaşanmıştır.
Kızarmış tavuk terimi ilk olarak 1830'larda kullanılmıştır.
İskoçlar, terbiye edilmemiş ya da dövülmemiş olmasına rağmen tavuk kızartan ilk Avrupalı halktı. Terbiye edenler Batı Afrika'daki insanlardı. Ancak, derin yağda kızartılan ilk yemek börekti. Börekler Orta Çağ boyunca popülerdi.
