Quebec (/kəˈbɛk/ veya /kwɪˈbɛk/; Fransızca: Québec [kebɛk] ( dinle)) Kanada'nın doğu kesiminde Hudson Körfezi ile Saint Lawrence Körfezi arasında yer alan bir eyalettir. Kanada'nın on eyaletinden büyüklük bakımından en büyüğüdür. Ayrıca Ontario'dan sonra en fazla nüfusa sahip ikinci eyalettir. Quebec sakinlerinin çoğu Saint Lawrence Nehri kıyısında ya da yakınında yaşamaktadır. Eyaletin kuzey kesiminde çok fazla insan yaşamamaktadır.

Diğer eyaletlerin aksine, Quebec'teki çoğu insan Fransızca (Kanada Fransızcası) konuşur ve Fransızca tek resmi dildir. Fransızca gazeteler, dergiler, filmler, televizyon ve radyo programlarını içeren güçlü bir Fransızca dil kültürü vardır. Yine de kültürleri ve dilleri, Kanada'nın İngilizce konuşulan daha büyük bölgelerinden gelen kelimelere sahip olan anglikasyon nedeniyle Fransa'dan farklıdır.

Quebec hükümetinin ofisleri, Kuzey Amerika'nın en eski şehirlerinden biri olan başkent Quebec City'de bulunmaktadır. Ancak eyalette en çok nüfusa sahip şehir, aynı zamanda tüm Kanada'nın ikinci en büyük şehri olan Montreal'dir.

Quebec, istihdam yaratmak için kullanılan pek çok doğal kaynağa sahiptir. Quebec ayrıca bilgi ve iletişim teknolojileri, havacılık, biyoteknoloji ve sağlık endüstrileri için ürün üreten birçok şirkete sahiptir. Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri ile de yakın ilişkiler geliştirmiştir.