Benzer isimli film türü için Spagetti Western'e bakınız.
Spagetti uzun, ip şeklinde bir makarna türüdür.
Spagetti kelimesi ilk olarak 1849 yılında Eliza Acton'un Modern Cookery adlı kitabında sparghetti olarak kullanılmıştır. İtalyanca spaghetto'dan gelmektedir ve "ip" anlamına gelmektedir.
Spagetti, suda kısa bir süre kaynatılan buğday eriştesinden yapılır. Spagetti garnitür olarak ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Ana yemek olarak bir sos eklenir. Birçok farklı sos çeşidi vardır. Daha basit olanları tereyağından yapılır, daha karmaşık olanları domates, sarımsak, zeytinyağı ve diğer çeşitli bitkileri içerir. Midyeli, balıklı veya etli farklı çeşitleri de mevcuttur. Öğütülmüş Parmesan peyniri sıklıkla eklenir.
İtalya'da sos genellikle spagetti hazırlanırken spagetti ile karıştırılır. Spagetti genellikle sadece çatalla ya da çatal ve kaşıkla yenir. Bazen küçük çocuklar için bıçakla kesilir. Birçok İtalyan, küçük çocuklar için hazırlamak dışında, spagetti yemek için bıçak kullanmayı kötü bir davranış olarak görür.
Spagettinin İtalya'ya nasıl geldiğine dair bir hikaye vardır. Efsaneye göre Marco Polo, 1295 yılındaki ziyareti sırasında Çin'de spagetti bulmuş ve bir kısmını İtalya'ya götürmüştür.
Bugün spagetti her yerde yeniyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde "Alvaro'nun spagettisi" adı verilen ve alfredo sosuyla servis edilen bir spagetti türü vardır. Amerika Birleşik Devletleri ya da Kanada gibi bazı ülkelerde spagetti sosunun içinde genellikle köfte bulunur.
Çin'de spagetti genellikle elle yapılır. İtalya'da spagetti, büyük miktarların hızlı bir şekilde yapılabilmesi için bir makine ile yapılır. İtalya dünyanın en büyük spagetti üreticisi ve tüketicisidir.
Libya'da da popüler bir yemektir.
Spagetti farklı bir kalınlığa sahip olduğunda başka kelimelerle adlandırılır: "spaghettini (n. 3)", "spaghetti (n. 5)" ve "spaghettoni (n. 8)".
Genellikle spagetti artıkları buzdolabında yaklaşık 3 ila 5 gün dayanırken, dondurucudaki spagetti bir aydan daha uzun süre dayanır.
