Serum, kanın bir parçası olan berrak, sarımsı renkli bir sıvıdır. Beyaz veya kırmızı kan hücreleri ya da pıhtılaşma faktörü içermez. Fibrinojen içermeyen kan plazmasıdır. Serum, kanın pıhtılaşmasında (koagülasyon) kullanılmayan tüm proteinleri ve tüm elektrolitleri, antikorları, antijenleri, hormonları ve herhangi bir ekstra maddeyi (ilaçlar ve mikroorganizmalar gibi) içerir.

Serum çalışması serolojidir. Serum, birçok tıbbi tanı testinde ve kan tiplemesinde kullanılır.

Hücresel bileşenleri çıkarmak için kan santrifüj edilir. Anti-pıhtılaşmış kan, fibrinojen ve pıhtılaşma faktörleri içeren plazma verir. Pıhtılaşmış kan (pıhtılaşmış kan) fibrinojen içermeyen serum verir, ancak bazı pıhtılaşma faktörleri kalır.

Serum, sitokin lösemi inhibitör faktör ile birleştirildiğinde embriyonik kök hücrelerin kendini yenilemesinin önemli bir parçasıdır.