Restoran

Restoran (bazen lokanta olarak da bilinir) pişmiş yiyeceklerin halka satıldığı ve insanların oturup yemek yediği bir yerdir. Aynı zamanda insanların vakit geçirmek ve yemek yemek için gittikleri bir yerdir.

Bazı restoranlar zincirdir, yani aynı adı taşıyan ve aynı yemeği sunan restoranlar vardır. McDonald's, Burger King ve Pizza Hut, dünyanın her yerinde bulunan zincir restoranlara örnektir. Bu restoranlar fast food, yani hızlı bir şekilde hazırlanan ve servis edilen ucuz yiyecekler sunmaktadır. Bazılarında yemek yemek için arabadan inmeniz bile gerekmez. Ödeme yapabilir ve siparişinizi bir pencereden alabilirsiniz. Bu yerler arabaya servis olarak adlandırılır.

Biraz daha pahalı yiyecekler sunan zincir restoranlar da vardır. Bunlara fast casual restoranlar denir. Applebee's ve Perkins bu tür zincir restoranlara örnektir.

Haute cuisine veya 'fine dining', dünyanın en ünlü restoran rehberi olan Michelin Rehberi gibi bir rehberde bulunur. Bu rehberin 3 yıldızlı rozetleri yalnızca en yüksek yemek pişirme ve servis standartlarına sahip restoranlara verilmektedir. İlginçtir ki, Rehber Tokyo ve Kyoto'ya Paris, Londra ve New York'un toplamından daha fazla 3 yıldız vermektedir. Geleneksel olarak, Monte Carlo'daki Hotel de Paris veya Hôtel Ritz Paris gibi en iyi otellerin restoranları kaliteli yemek konusunda tanınan başlıca yerlerdi. Bugün, Michelin Rehberi restoranlarının çoğu ayrı kuruluşlardır.

Paris'te Restoran

The Palm Court at the Ritz Hotel, Londra

Tipik otel restoranı

Antik tarih

Antik Yunan ve Roma'da yiyecek ve içecek sunan küçük restoran-barlar vardı. Bunlara thermopolia (tekil thermopolium) denirdi. Birçok konutun mutfağı yoktu ve dışarıda yemek yemek sosyalleşmenin önemli bir parçasıydı.

Pompeii'de 158 adet servis tezgahlı termopolia bulunmuştur. Bunlar şehrin ana yolu boyunca ve kamusal alanların çevresindeydi.

Pompeii'de bir Roma termopoliumu

İlgili sayfalar

Sorular ve Yanıtlar

S: Restoran nedir?

C: Restoran, pişmiş yiyeceklerin halka satıldığı ve insanların oturup yemek yiyebildiği bir yerdir. Aynı zamanda insanların hoşça vakit geçirip yemek yiyebilecekleri bir yerdir.

S: Zincir restoranlara bazı örnekler nelerdir?

C: Zincir restoranlara örnek olarak McDonald's, Burger King ve Pizza Hut verilebilir. Bu restoranlar hızlı bir şekilde hazırlanan ve servis edilen ucuz yiyecekler olan fast food hizmeti vermektedir.

S: Ne tür zincir restoranlar biraz daha pahalı yiyecekler sunar?

C: Applebee's ve Perkins gibi fast casual restoranlar geleneksel fast food zincirlerine göre biraz daha pahalı yiyecekler sunmaktadır.

S: Fine dining işletmelerinde en yüksek pişirme ve servis standartlarını tanıyan rehber hangisidir?

C: Michelin Rehberi, 3 yıldızlı rozet derecelendirme sistemi ile kaliteli yemek işletmelerinde en yüksek yemek pişirme ve servis standartlarını kabul eder.

S: Geleneksel olarak kaliteli yemek konusunda tanınan başlıca yerler nerelerdi?

C: Geleneksel olarak fine dining konusunda tanınan başlıca yerler Monte Carlo'daki Hotel de Paris veya Hôtel Ritz Paris gibi en iyi otellerdi.

S: Günümüzde Michelin Rehberi restoranlarının çoğu ayrı kuruluşlar mıdır?

C: Evet, Michelin Rehberi restoranlarının çoğu artık otellerin içinde yer almak yerine otellerden ayrı işletmelerdir.

S: Tokyo'da Paris, Londra ve New York'un toplamından daha fazla 3 yıldızlı Michelin Rehberi Restoranı var mı?

C: Evet, Tokyo'da Paris, Londra ve New York'un toplamından daha fazla 3 yıldızlı Michelin Rehberi Restoranı bulunmaktadır.