Kabuklu Deniz Ürünleri
Kabuklu deniz ürünleri gıda olarak kullanılan bazı su omurgasızları için kullanılan bir mutfak terimidir: yumuşakçalar, kabuklular ve ekinodermler. Bilimsel bir terim değildir ve kullanımı yöreden yöreye değişebilir.
Hem tuzlu su hem de tatlı su omurgasızları kabuklu deniz ürünleri olarak kabul edilir. Yaygın olarak gıda olarak kullanılan yumuşakçalar arasında istiridye, midye, istiridye, winkle ve tarak bulunur.
Yaygın olarak yenen bazı kabuklular karides, karides, ıstakoz, kerevit ve yengeçtir.
Ekinodermler yumuşakçalar ve kabuklular kadar yaygın olarak yenmez. Asya'da deniz hıyarı ve deniz kestanesi yenir.
Kalamar, ahtapot ve mürekkep balığı gibi yenilebilir kafadanbacaklılar ve karasal salyangozlar, tüm yumuşakçalar olmasına rağmen, bazen kabuklu deniz ürünleri olarak kabul edilir, bazen de edilmez.
Yüzgeçli balık terimi bazen sıradan (omurgalı) balıkları kabuklu deniz hayvanlarından ayırmak için kullanılır.
Yahudi ve İslami beslenme yasaları kabuklu deniz ürünlerinin (karada ve suda yaşayanlar) yenmesini yasaklamıştır.
Japon mutfağında şefler genellikle kabuklu deniz hayvanları ve yumurtalarını kullanırlar. Suşi ve saşimide hem çiğ hem de pişmiş kabuklu deniz ürünleri bulunur.
Pişmiş midye
İlgili sayfalar
- Deniz Ürünleri
Sorular ve Yanıtlar
S: Kabuklu deniz ürünleri nedir?
C: Kabuklu deniz ürünleri, yumuşakçalar, kabuklular ve ekinodermler de dahil olmak üzere gıda olarak kullanılan bazı su omurgasızları için kullanılan bir mutfak terimidir.
S: Hem tuzlu su hem de tatlı su omurgasızları kabuklu deniz hayvanı olarak kabul edilir mi?
C: Evet, hem tuzlu su hem de tatlı su omurgasızları kabuklu deniz ürünleri olarak kabul edilir.
S: Ne tür yumuşakçalar yaygın olarak yenir?
C: Yaygın olarak yenen yumuşakçalar arasında istiridye, midye, istiridye, deniz salyangozu ve deniz tarağı bulunur.
S: Ne tür kabuklular yaygın olarak yenir?
C: Yaygın olarak yenen kabuklular arasında karides, karides, ıstakoz, kerevit ve yengeç bulunur.
S: Kalamar ve ahtapot gibi kafadanbacaklılar kabuklu deniz ürünleri olarak kabul edilir mi?
C: Kalamar ve ahtapot gibi kafadanbacaklılar bazen kabuklu deniz ürünleri olarak kabul edilebilir, ancak bu durum bölgeden bölgeye değişebilir.
S: Yahudi veya İslami beslenme yasaları kabuklu deniz hayvanlarının yenmesini yasaklıyor mu?
C: Evet, Yahudi ve İslami beslenme yasaları karada veya suda yaşayan her türlü kabuklu deniz hayvanının yenmesini yasaklamaktadır.
S: Kabuklu deniz ürünleri Japon mutfağında nasıl kullanılır?
C: Japon mutfağında şefler kabuklu deniz hayvanlarını ve yumurtalarını genellikle hem çiğ hem de pişmiş çeşitleri bulunan suşi veya sashimi gibi yemeklerde kullanırlar.
