Bazen Büyük Mübadele olarak da adlandırılan Kolomb Mübadelesi, Avrupa, Afrika ve Asya'dan gelen mal ve fikirlerle Amerika kıtasından gelen mal ve fikirlerin mübadelesiydi. Aynı zamanda farklı hastalıklar da yayıldı. 1492 yılında Kristof Kolomb'un Batı Hint Adaları'na (Kuzey Amerika) varmasıyla başlamıştır.
Bu bitki ve hayvan alışverişi Avrupa, Amerika, Afrika ve Asya'daki yaşam biçimlerini değiştirdi. İnsanların daha önce hiç görmediği yiyecekler, yediklerinin önemli bir parçası haline geldi. Örneğin, 1492'den önce Güney Amerika dışında patates yetiştirilmiyordu. 1840'lara gelindiğinde İrlanda patatese o kadar bağımlıydı ki hastalıklı bir ürün yıkıcı İrlanda Patates Kıtlığına yol açtı. Avrupa'nın Amerika'ya ilk ithalatı olan at, Büyük Ovalar'daki birçok Kızılderili kabilesinin hayatını değiştirerek at sırtında bizon avlamaya dayalı göçebe bir yaşam tarzına geçmelerini sağladı. İtalya, Yeni Dünya domateslerinden yapılan Domates sosu ile ünlenirken, Afrika'dan gelen kahve ve Asya'dan gelen şeker kamışı çok büyük Latin Amerika plantasyonlarının ana ürünleri haline geldi. Ayrıca Güney Amerika'dan gelen biber ve kırmızı biber Portekizliler tarafından Hindistan'a tanıtıldı ve bugün Hint mutfağının önemli bir parçasıdır.
Kolombiya Mübadelesi'nden önce Florida'da portakal, Ekvador'da muz, Macaristan'da kırmızı biber, İtalya'da kabak, Hawaii'de ananas, Afrika'da kauçuk ağacı, Teksas'ta sığır, Tayland ve Hindistan'da acı biber, Fransa'da sigara ve İsviçre'de çikolata yoktu. Karahindiba bile Amerika'ya bitki olarak kullanılmak üzere Avrupalılar tarafından getirilmiştir.
İki yarım küre arasında düzenli iletişim kurulmadan önce, evcilleştirilmiş farklı hayvan türleri ve hastalıklar Eski Dünya'da Yeni Dünya'dan daha fazlaydı. Bu durum kısmen Eski Dünya hastalıklarının Kızılderili kabileleri üzerindeki korkunç etkilerine yol açmıştır. Çiçek hastalığı muhtemelen Amerikan yerlileri için en yüksek ölü sayısına neden olmuştur.
Bu küresel ekolojik değişim sayesinde dünya üzerinde neredeyse hiçbir uygarlık aynı kalmadı.
