Portakal (meyve)

Tarih

Tatlı portakal ağaçları on beşinci yüzyılda (1400'ler) Hindistan'dan İtalya, İspanya ve Portekiz'e getirilmiştir. O zamandan önce İtalya'da sadece ekşi portakal yetiştiriliyordu. Portakalın adı Farsça ve Arapça yoluyla Sanskritçe bir kelimeden gelmektedir. Portakal ağaçları Avrupa'dan Amerika Birleşik Devletleri, Güney Amerika, Afrika ve Avustralya'ya götürülmüştür ve buralarda satılmak üzere portakal yetiştirilmektedir.

Birkaç farklı tatlı portakal türü vardır. En yaygın türlerden biri İspanya'dan gelen ve Afrika ve Avustralya'da da yetiştirilen "Valencia" portakalıdır. En önemli "ticari" portakallardan biridir. (Bu, dükkanlarda satılmak üzere yetiştirildiği anlamına gelir).

Bir tatlı portakal türüne "kan portakalı" veya "sanguine portakalı" denir (sanguine kan kırmızısı anlamına gelir). Bu portakalların kabuğunda genellikle kırmızı lekeler bulunur ve iç kısımlarının bazı bölümleri sanki kan varmış gibi görünür. Bazı kan portakallarının suyu yakut kırmızısıdır.

1850'lerde Brezilya'da bir manastırın bahçesinde yetişen bir ağaç çok tuhaf meyveler veriyordu. Her portakal kabuğunun içinde çekirdeksiz büyük bir portakal vardı. Portakalın alt kısmında, aynı kabuğun içinde ezilmiş daha küçük bir portakal gibi görünen, aslında büyük portakalın ikizi olan daha küçük bölümler vardı. Küçük portakal, portakal kabuğunun dibinde tıpkı bir insan göbeğine ya da göbek deliğine benzeyen garip bir çıkıntı yapıyordu. Bu portakallara "Göbek Portakalları" adı verildi. Tatları çok tatlıydı, çekirdekleri yoktu ve kolayca soyulabiliyorlardı. Bu da onları ticari olarak yetiştirmek için çok iyi bir portakal haline getiriyordu. Ancak tohumdan yetişemezlerdi. Sadece bitki kesimlerinden büyüyebiliyorlardı. Günümüzde, bu portakal ağaçlarından binlercesi çeliklerden dikilmiştir. "Navel Portakalları" Kaliforniya'da yetiştirilmekte ve dünyanın birçok ülkesine ihraç edilmektedir. Dünyadaki her göbek portakalı, Brezilya'daki manastırda bulunan ağaçtaki portakallarla aynı genetik yapıya sahiptir.

Kabukları kolayca çıkan küçük yassı portakallar olan mandalinanın Çin'den geldiğine inanılmaktadır. Şimdi birkaç çeşidi var. Bunlar arasında çoğu mandalinadan daha kırmızı olan mandalinalar ve büyük, pürüzsüz ve dolgun olan clementinler yer alır. Her türden mandalina çok kullanışlı bir beslenme çantası meyvesidir, çünkü soyulması ve yenmesi kolaydır, ancak kolayca ezilmezler.

Günümüzde dünyadaki birçok insan her gün portakal yemekte veya portakal suyu içmektedir, çünkü portakal en iyi ve en ucuz C Vitamini105652 kaynaklarından biridir. İnsan vücudu, diğer birçok hayvanın aksine, C Vitamini üretmez, bu nedenle bir insanın diyetinde düzenli olarak C vitaminine ihtiyacı vardır. (C Vitamini vücudun büyümesine, yaraların iyileşmesine ve enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olur.) Portakal aynı zamanda çok iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Ancak yüksek miktarda mineral içermezler. Eğer bir kişi bir portakal ve bir muzu birlikte yerse, hem vitamin hem de mineral sağlayan çok besleyici bir atıştırmalık yemiş olur. Portakallar tatlı ve suludur.

Bu portakallara "Ambersweets" deniyor

Gelenekler

• Portakal ağaçları birçok kültürde aşkın ve evliliğin sembolüdür. Portakallar bazen evli çiftlerin Rönesans resimlerinde de yer alır. En ünlülerinden biri Jan van Eyck'in "Arnolfini'nin Düğün Portresi" adlı tablosudur.
• Gelinler düğünlerinde geleneksel olarak saçlarına portakal çiçeği takar ya da buketlerinde portakal çiçeği taşırlar. Portakal çiçekleri genellikle düğün pastasının süslemesinin bir parçasıdır.
• Kraliçe Victoria'ya kocası Albert tarafından altın ve mineli portakal çiçeklerinden oluşan bir taç hediye edilmiştir. Çocukları doğduğunda, bir kuyumcuya taça minik yeşil portakallar ekletti.
• Bir portakal bıçakla soyulursa, kabuğunu kırılmamış uzun bir parça halinde kesmek mümkündür. Bazı ülkelerdeki kız öğrenciler bir tekerleme söyleyerek uzun portakal kabuğunu omuzlarının üzerinden atar, sonra da nasıl düştüğüne bakarak kendilerini seven çocuğun isminin baş harfini bulurlar.
• Bazı ülkelerde kan portakalları İsa'nın ölümünün bir sembolü olarak görülür.
• Bazı Avrupa ülkelerinde "Christingle", İsa'nın dünyaya olan sevgisini sembolize etmek için portakal ve mum kullanılarak yapılan bir Noel süslemesidir.
• Meyvenin kıt olduğu soğuk ülkelerde Noel'de genellikle portakal verilirdi. İngiltere'de bir çocuğun Noel çorabının burnunu kuru üzüm, badem ve portakalla doldurmak gelenekseldi.
• Portakal kabuğu kurutulabilir ve şeker ile işlenebilir. Noel pastalarında kullanılan bir malzemedir.
• Portakallar bazen bir odayı parfümlemek için tatlı kokulu bir pomander yapmak için kullanılır. Bu, karanfil saplarının bir portakalın içine sokulması ve portakalın kurumaya bırakılmasıyla yapılır.
• Portakal reçeline marmelat denir. Geleneksel olarak, ilk olarak İskoç Kraliçesi Mary veya Marie Antoinette için hasta olduklarında yapıldığı söylenir. Bu hikayelerin hiçbiri doğru değildir, çünkü marmelat Portekiz'de bu iki kişi doğmadan uzun yıllar önce yapılmaktaydı. Aslen ayva reçeli (Portekizce'de "marmelada") anlamına gelen "marmelat" terimi, Portekizce'de bu meyve için kullanılan marmelo kelimesinden türemiştir.
• Londra'nın kilise çanlarıyla ilgili bir İngiliz çocuk şarkısı "'Oranges and Lemons' say the Bells of St. Clements..." dizesiyle başlar.

Moravya ayini için hazırlanan Hıristiyan çanları

Galeri

İlgili sayfalar

• Sağlıklı beslenme
• C Vitamini
• Meyve
• Turunçgil meyvesi
• Limon
• Misket Limonu (meyve)
• Elma
• Armut
• Muz